رییس هیات مدیره نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی حاجی‌آباد گفت: امسال هم عرضه و فروش خرمای پیارم با اقبال بازارهای جهان مواجه شده است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایرنا؛ ایرج شریفی زمینه افزود: فروش خرمای پیارم موجب شده تا در چرخه صادراتی این کشور شاهد رونق بیشتری باشیم و در بازارهای ایرانی نیز تنوع و گوناگونی بسیاری از انواع خرماها را شاهد هستیم که پیارم نمونه ی پرفروش خرماهاست که اغلب به بازارهای خارجی صادر می‌شود.

وی ادامه داد: این خرمای مشتری پسند بیشتر از طریق اینترنتی به فروش می‌رسد که این امر موجب شده تا بازرگانان و تاجران ایرانی بتوانند این محصول را مستقیم از تولید کننده، تهیه و با قیمت بسیار مناسب‌تری به فروش برسانند.

رییس هیات مدیره نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی حاجی‌آباداظهار داشت: در ابتدای مهرماه ۹۹هر کیلوگرم خرمای پیارم ممتاز با ۴۰ درصد افزایش با قیمت مصوب ۸۵۰ هزار ریال و خرمای ممتاز درجه‌یک پیارم نیز ۷۰۰ هزار ریال تعیین شده است.

شریفی تصریح کرد: خرمای پیارم عمده در استان هرمزگان تولید شده و به علت بازار پسندی بسیار خوبی که دارد، اغلب به کشورهای خارجی صادر می‌شود. این نمونه از خرما به دلیل جذب بازارهای داخلی و خارجی، به‌عنوان یکی از خرماهای صادراتی بشمار می‌رود.

وی بیان داشت: هرسال حدود ۱۰ هزار تن خرمای پیارم از ۲ هزار و ۳۰۰ هکتار از نخلستان‌های حاجی‌آباد برداشت می‌شود که بیش از نیمی از آن (معادل ۶ هزار تن) به کشورهای حاشیه خلیج فارس، کشورهای اروپایی و آسیای مرکزی صادرمی‌شود.

رییس هیات مدیره نظام صنفی کشاورزی و منابع طبیعی حاجی‌آباد اظهارداشت: خرمای پیارم به علت خشک و قابل نگهداری بودن به مدت طولانی، طرفداران زیادی در بازارهای داخلی و خارجی دارد و مرغوب‌ترین خرمای جهان است.

درصد رطوبت خرمای پیارم کم است و جزو میوه‌های دیررس محسوب می‌شود،قیمت خرمای پیارم باتوجه به کیفیتی که دارد، از دیگر انواع و نمونه‌ی خرماها بالاتر است.

این قیمت باتوجه به میزان برداشت خرما و کشت این محصول متفاوت است و خرمای پیارم یکی از خوشمزه‌ترین خرماهای نیمه خشک دنیا و به لحاظ ارزشی گران‌ترین خرمای روز ایران است که دلیل این گران بودن کشت کم و خواص فوق العاده این محصول می‌باشد.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایرنا

به گزارش خبرنگار مهر، رئیس سازمان دامپزشکی در نامه‌ای به معاونت امور دام وزارت جهاد، خواستار حذف تمام گله‌های مرغ تخم گذار تجاری با سن بالای ۷۰ هفته و بالاتر به منظور کاهش تراکم واحدهای مرغداری جهت جلوگیری از شیوع بیماری آنفلوانزای فوق حاد پرندگان شد. در این نامه آمده است برای اجرای این طرح ۷ استان عمده تولیدکننده، در اولویت هستند.

متن کامل این نامه به شرح ذیل است:

احتراماً در ارتباط با شرایط کنونی بیماری آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در کشور، موارد زیر جهت استحضار و اقدام مقتضی به عرض می‌رسد.

۱- با شروع موج ۱۳۹۹-۱۴۰۰ بیماری آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان در سه کانون پرندگان حیات وحش در استان‌های مرکزی، اردبیل و مازندران تأیید تشخیص گردیده و توجه به جغرافیای این کانون‌ها بیانگر فعالیت ویروس عامل بیماری در سرتاسر کشور می‌باشد که می‌تواند سبب بروز مشکلات جدی در طیور بومی و مهمتر از آن فارم های صنعتی (به ویژه اجداد، مادر، تخمگذار تجاری و پرورش پولِت گردد.

۲- کاستن از تراکم واحدهای صنعتی به منظور افزایش اطمینان از اثربخشی اقدامات جاری در مقابله با این بیماری بسیار مهم می‌باشد. در این ارتباط حذف تمامی گله‌های تخمگذار تجاری با سن ۷۰ هفته و بالاتر (عمدتاً به دلیل کاهش میزان ایمنی ناشی از واکسیناسیون این گله‌ها در برابر بیماری) ضروری می‌باشد لذا مقتضی است در این ارتباط به سازمان‌های جهاد کشاورزی استان‌ها و اتحادیه‌های سراسر کشور با اولویت استان‌های آذربایجان شرقی، قزوین، البرز، تهران، قم، مرکزی و اصفهان ابلاغ گردد. در سریع‌ترین زمان ممکن نسبت به حذف گله‌های تخمگذار تجاری با شرایط اعلامی فوق اقدام نمایند. تجربیات سالیان اخیر ثابت نموده است در صورت بروز بیماری در واحدهای صنعتی، سرایت بیماری به سایر گله‌ها نیز سلسله وار ادامه یافته که در این صورت پیش بینی می‌گردد شاهد مشکلات جدی مشابه سال‌های ۹۵ و ۹۶ در کشور خواهیم بود.

صنایع لبنی کشور برای پاسخ به دو نیاز خود در زمینه ارتقای سطح سلامت محصولات لبنی فراخوانی را منتشر کردند تا دانش‌بنیان‌ها برای رفع آن اقدام کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، صنایع بزرگ لبنی کشور برای تولید «کیت تشخیص سریع آنتی بیوتیک در شیر» و «تولید آنزیم و سوآپ ای‌تی‌پی تست» در راستای افزایش سلامت و بهداشت محصولات لبنی از شرکت‌های دانش‌بنیان و فناوری که در این حوزه فعال هستند، یاری طلبیده است.

بر اساس اعلام مرکز اطلاع رسانی معاونت علمی ریاست جمهوری، در صورتی که شرکت دانش‌بنیان و فناور بتواند اثبات کند که توان ساخت هر دو یا یکی از این محصولات را دارد، می‌تواند با انعقاد قرارداد با صنایع لبنی نسبت به تجاری‌سازی و تولید انبوه این محصولات اقدام کند. معاونت علمی و فناوری ریاست‌جمهوری نیز این قراردادها را مورد حمایت قرار می‌دهد.

سرویس خبری: صنعت غذا

گروهی از محققان یکی از شرکت‌های دانش بنیان داروی گیاهی برای درمان بیماری انگلی به نام “کوکوکسیدیوز” طیور ارائه دادند که به گفته آنها استفاده از این دارو بر خلاف داروهای آنتی بیوتیک محدودیت ندارد، ضمن آنکه مصرف آن موجب افزایش سیستم ایمنی طیور خواهد شد.

به گزارش پایگاه خبری اگروفودنیوز، به نقل از ایسنا، کوکسیدیوز یک بیماری مهم صنعت طیور است که توسط انگلی به نام “ایمریا” ایجاد می‌شود. انگل در دستگاه گوارش طیور تکثیر می‌یابد و سبب تخریب بافت روده و در نتیجه موجب سوء جذب، کم‌آبی، از دست دادن خون، از دست دادن رنگدانه پوست و افزایش حساسیت به سایر بیماری‌ها می‌شود.

کوکسیدیوز مشابه بسیاری از بیماری‌های دیگر، بیماری “طیور جوان” است؛ زیرا با افزایش طول عمر طیور و مواجهه آنها با گونه‌های مختلف ایمریا، در بدن پرنده ایمنی ایجاد می‌شود. اگرچه در اکثر موارد بیماری خفیف است، ولی به علت توانایی ایجاد زیان‌های اقتصادی فراوان، سیاست کنترل بیماری کوکسیدیوز بر اساس پیشگیری، درمان و تقویت سیستم ایمنی متمرکز است.

آلودگی طیور به این انگل از راه مدفوعی- دهانی است که از طریق خوردن غذا، آب و بستر بیماری منتقل می‌شود.

سارا حجازی، قائم مقام مدیر عامل یکی از شرکت‌های دانش بنیان حوزه گیاهان دارویی با بیان اینکه این داروی گیاهی در راستای حمایت از تولید داخلی و جلوگیری خروج ارز از کشور روانه بازار شد، گفت: این دارو با عنوان کوکسی میسین از گیاه درمنه خزری یا “گواندواش” با نام علمی (Artemisia annua L) از خانواده کاسنی‌ و جنس درمنه ساخته شده و مورد استفاده طیور است.

وی با بیان اینکه داروهای ضد کوکسیدیوز محدودیت‌هایی را برای استفاده طیور ایجاد می‌کند، اظهار کرد: این دارو هیچ‌گونه محدودیتی ندارد و برای انواع طیور قابل استفاده است و هیچ‌گونه عوارضی در گوشت و تخم مرغ برای انسان ایجاد نخواهد ‌کرد.

فاطمه عندلیب، دامپزشک مرکز تحقیقات این شرکت نیز با تاکید بر اینکه داروهای ضدکوکسیدیوز به طور معمول مقاومت دارویی ایجاد می‌کنند و نمی‌توان در دوره بعدی برای گله طیور از آن استفاده کرد، ادامه داد: بیشتر داروهای ضدکوکسیدیوز موجود در بازار با آنتی‌بیوتیک‌ها و سایر ضد کوکسیدیوزها تداخل دارویی دارند و در صورت استفاده همزمان می‌تواند باعث ایجاد مسمومیت در سطح گله ‌شود، در صورتی که داروی تهیه شده در این شرکت هیچ‌گونه محدودیت و منع مصرف ندارد، ضمن آنکه تحقیقات انجام شده نشان داد که این داروی گیاهی موجب افزایش سطح سیستم ایمنی سلولی و سطح همورال نیز می‌شود.

مسوول فنی تولید این شرکت دانش بنیان با اشاره به اینکه در میان بیماری های انگلی طیور کوکسیدیوز یکی از مهم‌ترین‌ بیماری‌ها محسوب می شود و می‌تواند خسارت زیادی به پرورش دهندگان طیور وارد کند، گفت: داروی تهیه شده بطور کامل گیاهی است و برای پیشگیری و کنترل کوکسیدیوز طیور ناشی از گونه‌های مختلف ایمریا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

به گفته وی گیاه “درمنه خزری” در شمال ایران وجود دارد، در فصل پاییز برداشت می‌شود و دارای خاصیت اووسیت کشی بالایی است که به همین علت موجب کاهش شمار اووسیت‌ها و در نتیجه افزایش وزن گله، بهبود وضعیت فیزیولوژیکی گله و کاهش چشمگیر شمار تلفات گله می‌شود.

این محقق با اشاره به مکانیسم درمانی این داروی گیاهی توضیح داد: آرتمیزینین (Artemisinin) ماده موثره این داروی گیاهی دامپزشکی است که باعث افزایش فعالیت آندوپراکسیدازی سلول می‌شود که به نوبه خود موجب افزایش رادیکال‌های آزاد در سطح عامل ایجادکننده بیماری است. رادیکال‌های آزاد در القای استرس اکسیداتیو موثر بوده و موجب آلکیله کردن پروتئین‌ها در تک یاخته شده و در نهایت موجب جلوگیری از رشد و تکثیر آن می‌شود.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: ایسنا

نوشته عرضه داروی گیاهی برای درمان نوعی بیماری انگلی طیور اولین بار در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی – اگروفودنیوز پدیدار شد.

نایب رییس کمیسیون بازرگانی داخلی اتاق بازرگانی ایران اظهار داشت: ساختار توزیع در کشور دچار مشکل است. تنظیم بازار فقط به چند قلم کالای محدوده توجه می‌شود و بقیه کالاها مغفول می‌مانند. در بخش بازرگانی داخلی ما هیچ کار مفیدی انجام نداده‌ایم، مثلاً در مورد گوجه فرنگی بعد از آنکه دولت خرید تضمینی انجام می‌دهد می‌بینیم که با کمبود کالا در بازار مواجه می‌شویم.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایلنا؛ خسرو فروغان گران‌سایه اظهار داشت: یکی از دلایل کاهش ارزش پول ملی مشکل در صادرات است. فروش نفت و مواد پتروشیمی به شدت کاهش پیدا کرده و شاید از نظر حجمی میزان صادرات افزایش داشته باشد اما از نظر ارزش، کیفیت و بازگشت پول خیلی کمتر از سال‌های گذشته است.

وی افزود: متاسفانه در هیچ یک از بخش‌های مهم برند شناخته شده‌ای نداریم تا صادرات ما قوت بگیرد. کالاهای شناخته‌شده ما فرش، پسته و زعفران بودند که متاسفانه امروز رقبای زیادی در این حوزه‌ها برای ایران وجود دارد. آمریکا در حال تسخیر بازار پسته دنیا است و در بازار فرش چین، پاکستان ترکیه و افغانستان رقبای جدی ایران هستند. بازار زعفران نیز بیشتر در اختیار افغانستان است.

گران‌سایه تصریح کرد: به طور کلی هر جا که صادراتی داشتیم، قوی ظاهر نشدیم. بیشتر صادرات ما مربوط به نفت و پتروشیمی بود که با تحریم‌ها بخشی از آن نیز از دست رفت. کالای ایرانی را یک سوم کالای ترکیه با همان کیفیت می‌خرند چراکه ما روی برندینگ و بسته بندی کار نکردیم.

وی در مورد واردات نیز گفت: تحریم‌ها و خروج از FATF شرایط واردات را نیز سخت کرده است. در بخش بانکی، ارزی و حمل و نقل مشکل داریم. بدون واردات، بازارهای داخلی ما دچار مشکل شده و حتی تولید داخل نیز تحت تاثیر قرار گرفته است. وقتی به خاطر نبود واردات نمی‌توانیم تولید داخل‌ را افزایش دهیم بازارهای داخلی نیز دچار چالش می شوند. سال ۹۷ هیات وزیران با بخشنامه‌ای ورود به کالاها را سخت کرد، تخصیص ارز یکی از بخش‌هایی بود که با این بخشنامه دچار مشکل شد. این مشکلات باعث شده واردات ما به شدت کاهش پیدا کند و با کمبود کالا مواجه شویم.

وی افزود: سخت‌گیری‌ها در بخش واردات کالا قاچاق را افزایش داد، حتی کالای قاچاقی هم به خاطر محدودیت‌های مرزی در دوران کرونا بسیار کاهش یافته و با کمبود کالا مواجه هستیم.

نایب رییس کمیسیون بازرگانی داخلی اتاق بازرگانی ایران گفت: ساختار توزیع در کشور دچار مشکل است. تنظیم بازار فقط به چند قلم کالای محدوده توجه می‌شود و بقیه کالاها مغفول می‌مانند. در بخش بازرگانی داخلی ما هیچ کار مفیدی انجام نداده‌ایم، مثلاً در مورد گوجه فرنگی بعد از آنکه دولت خرید تضمینی انجام می‌دهد می‌بینیم که با کمبود کالا در بازار مواجه می‌شویم و این کمبود کالاها ارتباطی با صادرات ندارد. نظارت بر توزیع کالا و آمایش تأثیر بیشتری دارد.

وی افزود: نظارت بر تولید کشور نیز باید بیشتری شود گاهی کالا آنقدر تولید می‌شود، دورریز دارد و گاهی با کمبود مواجه است و در سال‌های اخیز همیشه شاهد این موضوع بوده‌ایم. همینطور واسطه‌گری نیز نقشه مخربی دارد. خیلی راحت واسطه‌گری را می‌توان حذف کرد و بر روی توزیع برنامه‌ریزی داشت.

گران‌سایه اضافه کرد: هرگاه که بازار آشفته شده گروهی سواستفاده‌گر از آن سود برده‌اند. بیشترین سوء استفاده‌هایی که در آشفتگی بازار صورت می‌گیرد؛ کم‌فروشی، تقلب و گرانفروشی است.

وی خاطرنشان کرد: ما باید مثل کشورهای توسعه‌یافته روی تنظیم بازار و توزیع کار کنیم با زور و چماق نمی‌توان قیمت را پایین نگه داشت.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایلنا

رئیس اتحادیه صنف فروشندگان مرغ و ماهی ضمن خودداری از اعلام قیمت مرغ در بازار آزاد گفت: بر اساس تصمیمی که قبلا اعلام کردیم صنف، مرغ را فقط با قیمت مصوب خریداری و عرضه می‌کند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایلنا؛ مهدی یوسف خانی اظهار کرد: با توجه به تصمیم اتحادیه اعضای ما مرغ را فقط با قیمت مصوب خریداری و آن را به دست مصرف کننده می‌رسانند.

وی قیمت مصوبی که اکنون هر کیلوگرم مرغ در اختیار مصرف کننده قرار می‌گیرد را ۲۰ هزار و ۴۰۰ تومان عنوان کرد.

به گفته یوسف خانی، قیمت عرضه مرغ گرم در میادین میوه و تره بار از قیمت عرضه توسط صنف کمتر است.

وی قیمت هر کیلوگرم مرغ در میادین را حدود ۲ هزار تومان کمتر قیمت صنف و در حدود ۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان اعلام کرد.

یوسف خانی شرکت پشتیبانی امور دام کشور را مسئول تامین مرغ با قیمت مصوب تا تنظیم بازار دانست و اظهار کرد: در حال حاضر این شرکت روزانه حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ تن مرغ با قیمت مصوب بین صنف توزیع می‌کند، اما برای تنظیم بازار نیاز است که حجم آن افزایش یابد.

یوسف خانی با بیان اینکه میزان نیاز صنف برای متعادل شدن قیمت مرغ را روزانه ۵۰۰ تن مرغ است، گفت: برای رسیدن به تعادل قیمت مرغ در بازار نیاز به افزایش روزانه توزیع مرغ بین صنف، به میزان ۲۵۰ تا ۳۰۰ تن داریم.

رئیس اتحادیه صنف فروشندگان مرغ و ماهی در هفته ابتدایی ماه جاری به ایلنا اعلام کرده بود: اتحادیه تصمیم گرفته است از خرید مرغ بالاتر از نرخ مصوب خودداری کنند. وی گرفتن این تصمیم را در راستای وادار نمودن مرغداران به تمکین از نرخ مصوب ستاد تنظیم بازار عنوان کرده بود.

چند روز پس از آن، تصمیم اتحادیه فروشندگان مرغ و ماهی با واکنش مرغداران مواجه شد. حبیب اسدالله‌نژاد، نایب رئیس کانون انجمن صنفی مرغداران گوشتی کشور، با تاکید بر اینکه بخشی از افزایش قیمت مرغ حباب و نتیجه فرصت طلبی فروشندگان است، اظهار کرد: تصمیم صنف فروشندگان مرغ و ماهی غیر منطقی است، آن‌ها به جای اینکه بگویند تا زمانی که مرغداران از قیمت مصوب تمکین نکنند نمی‌خریم، نظارت بر اعضای خود را افزایش دهند تا با یک مغازه کوچک و با هزینه ثابت سودجویی نکنند چراکه بخش بزرگی از حباب قیمتی نتیجه همین سودجویی واحد‌های صنفی است.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منبع: ایلنا

نوشته رئیس اتحادیه صنف فروشندگان مرغ و ماهی: برای تعادل قیمت، سهمیه اصناف را ۲۵۰ تا ۳۰۰ تن افزایش دهید اولین بار در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی – اگروفودنیوز پدیدار شد.

رئیس انجمن صنفی گاوداران گفت: با توجه به کمبود تامین‌ارز برای ترخیص نهاده از گمرک، وضعیت دام و طیور کشور بحرانی است.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ احمد مقدسی رئیس انجمن صنفی گاوداران ، با اشاره به اینکه بازار نهاده‌های دامی تعریفی ندارد، اظهار کرد: هم اکنون مقدار تامین ارز برای ترخیص نهاده از گمرک و بنادر بسیار کم است که متاسفانه بوروکراسی‌های اداری در سامانه بازارگاه ناکارآمد است.

وی با اشاره به اینکه وضعیت دام و طیور کشور بحرانی است، افزود: با عرضه نهاده در سامانه بازارگاه، مشکلات تولید مرتفع می‌شود.

مقدسی ادامه داد: گرچه سیستم سامانه بازارگاه مناسب است، اما به علت کمبود نهاده همانند خودرویی است که بنزین ندارد.

رئیس انجمن صنفی گاوداران قیمت تمام شده شیرخام را ۵ هزار و ۷۰۰ تومان اعلام کرد و گفت: اگر ۱۰۰ درصد نهاده‌ها با نرخ مصوب تامین شود، قیمت ۴ هزار و ۵۰۰ تومانی جوابگوی هزینه تولید است.

او قیمت تمام شده فعلی گوساله زنده را ۴۷ هزار تومان اعلام کرد و افزود: با تامین ۱۰۰ درصد نهاده با نرخ مصوب، قیمت تمام شده به ۴۴ هزار تومان می‌رسد که متاسفانه در شرایط فعلی متوسط قیمت خرید گوساله از دامدار ۳۸ هزار تومان است.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه زنگ خطر نابودی شیر و گوشت کشور به صدا در آمده است، بیان کرد: با توجه به وضعیت فعلی نهاده‌های دامی اعلام خطر جدی به مسئولان می‌کنیم تا وزارت جهاد از طریق سامانه، نهاده مورد نیاز را تامین کند.

نرخ واقعی هر کیلو گوشت گوساله ۱۱۸ هزار تومان

او قیمت واقعی هر کیلو گوشت گوساله بر مبنای نرخ دام را ۱۱۸ هزار تومان اعلام کرد و گفت: عرضه با نرخ‌های بالاتر تضییع حقوق مصرف‌کننده است.

مقدسی با انتقاد از فاصله چشمگیر قیمت از تولید تا مصرف بیان کرد: مسئولان با اتخاذ برخی تدابیر باید واسطه‌ها را حذف کنند.

به گفته او، با حذف ارز دولتی نهاده دامی ۳ هزار تومان قیمت دام زنده بالا می‌رود، اما حداقل رانت و فساد ارز از بین می‌رود و تکلیف تولیدکننده مشخص می‌شود.

رئیس انجمن صنفی گاوداران در پایان از انباشت دام در واحد‌های دامداری خبر داد و گفت: با استمرار روند فعلی، دیگر هیچ پرواربندی گوساله پروار نمی‌کند، در حالی که با حمایت از تولید نیازی به واردات نخواهیم داشت و به طور کامل ۱۰۰ درصد نیاز کشور از داخل تامین‌ می‌شود.

سرویس خبری: دام و طیور و آبزیان

منیع: باشگاه خبرنگاران جوان

نوشته رئیس انجمن صنفی گاوداران: خطر نابودی تولید شیر و گوشت نزدیک است اولین بار در پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی – اگروفودنیوز پدیدار شد.

وج کالا قرار است سایت مرجعی باشد برای وگان‌ها، گیاه‌خوارها و کسانی‌که به سلامت بدن و روحشون اهمیت می‌دهند. در واقع ما فقط یه بازار گیاهی سلامت نیستیم.

در وج کالا یک تیم خلاق، عاشق و مهربان حاضر شدند تا اول از همه احترام را برای وجود انسانی شما پر رنگ‌تر کنند، احترام به شما باعث شده ما تولید کنندگانی را در همه اندازه‌ها با یک دغدغه مشترک به نام «محصول سلامت گیاهی» اینجا کنار هم داشته باشیم. آنچه از نظر گذشت فراز‌هایی از صحبت‌های حسن فروزان‌فرد نایب رییس هیأت مدیره شرکت «بازار سلامت زمین» در رابطه با راه‌اندازی وج کالابود که ماحصل آن را باهم می‌خوانیم‌:

با چه ایده‌ای تصمیم به راه اندازی سایت «وج کالا» گرفتید؟

انگیزه اولیه این‌کار بر اساس اقدامی بود که «شهرزاد امیری» انجام داد؛ او که خودش گیاهخوار و علاقه‌مند به این حوزه است زمانی‌که در تهیه کالاهای مورد نیاز گیاهخواران با مشکلات و کمبود روبه‌رو شد تصمیم به تولید و عرضه کالاهای باکیفیت برای افراد گیاهخوار و وگان گرفت.

ما به این موضوع فکر کردیم که افراد زیادی علاقه‌مند به این رژیم غذایی هستند و شایسته است برای تأمین مواد غذایی مورد نیازشان قدمی برداشته شود.

در ابتدا ایشان با تولید مواد غذایی با برند «وگان» به شکل تولیدات خانگی کار خود را شروع کرد و به صورت فروش آنلاین و با استفاده از ظرفیت‌های فضای مجازی فعالیت خود را شکل داد.

بعد از مدتی بازخورد خوبی از این فعالیت دریافت کرد و پس از گفتگویی که با هم داشتیم تصمیم به توسعه فعالیت‌هایی در زمینه گیاهخواری و وگان گرفتیم و به این نتیجه رسیدیم که به این قضیه به شکل وسیع‌تری نگاه کنیم و آن را تنها محدود به محصولات وگان نکنیم و محصولات سلامت محور را هم مدنظر قرار بدهیم و تولیدات دست ساز اعم از خانگی و کارگاهی را با ویژگی‌های خاص به سبد این محصولات اضافه کنیم.

ایده ما با این نگاه بلندمدت به دلیل سنجش بازار در ابتدا به شکل ایجاد یک سایت نمود پیدا کرد تا از این طریق بتوانیم اطلاع رسانی کرده و برای سرمایه‌گذاری بلند مدت به آن بپردازیم . با این ایده سایت «وج کالا» ثبت شد و از عید فطر سال ۹۶ این فعالیت اش به شکل محدود آغاز شد و از آن به بعد کم‌کم اطلاع‌رسانی کردیم و فعالیت‌های خود را توسعه دادیم به تعداد محصولات افزودیم و سایت را تحت فشار گذاشتیم تا بازخورد حاصله را دریافت کنیم.
آهسته آهسته کار رشد کرد و جذابیت‌ها بیشتر و بیشتر شد و ما به جایی رسیدیم که تصمیم به متحول ساختن زیرساخت‌ها گرفتیم تا سایت ویژگی‌های فروشگاهی پیدا کند به نحوی که توان افزودن کالاهای بیشتر را داشته باشد و شرایط فروش آسان، تأمین و تحویل به موقع کالا را داشته باشد.

بنابراین شرکت جدیدی را تأسیس کردیم و کار از شکل پروژه‌ای بیرون آمد و به فعالیت جدیدی مبدل شد؛ شرکت تحت عنوان «بازار سلامت زمین» راه‌اندازی و کار در قالب این شرکت طراحی و بازنگری شد.

با تغییر زیرساخت‌های سایت و با طراحی‌های جدید برای تنوع بخشی به محصولات، گفت‌وگو با تولید کنندگان بیشتر مد نظر قرار گرفت. و در آخر سایت در تاریخ ۱۳۹۹٫۹٫۹ با فرمت جدید دوباره افتتاح شد‌.

ما علاقه‌مند هستیم کالاهایی که ظرفیت فروش آنها از حد معمول پایین‌تر است و محدودیت‌هایی در فروش دارند را با توجه به شرایط موجود که خرید و فروش حضوری کالا چندان مورد استقبال نیست و فروش اینترنتی جذابیت بیشتری دارد، به فروش بهتری برسانیم.

نگاه ما به سلامت محور بودن کالاهاست و تا چند ماه آینده لیست کاملی از مشخصات کالاها برای سایت آماده می‌شوند و کالاها با ویژگی‌های خاصی که دارند به مشتریان معرفی و عرضه خواهند شد. تلاش ما این است که تیمی متخصص بر سلامت و نحوه تولید و عرضه کالاها نظارت داشته باشند و نظر مستقل خود را درخصوص هر کالا ارایه بدهند تا انتخاب مصرف کننده راحت‌تر باشد.

آیا محصولات تحت نظارت انجمنی خاص تولید می‌شوند؟

خیر اما قصد ما این است که با همکاری «انجمن مدیریت کیفیت ایران» برای کالاهای به‌خصوصی که تولید آنها نیازمند نظارت شخص ثالثی است و باید تأییدیه‌هایی داشته باشند؛ تأییدیه‌هایی بگیریم و ارزیابی‌هایی انجام بدهیم که نهایتاً برای مخاطب نهایی اطمینان خاطر بیشتری به‌وجود بیاید. الان طرح‌ها و زمینه‌ها برای انجام نهایی در دست بررسی است. مخصوصا برای مصرف‌کنندگان خاص نظیر بیماران دیابتی و مصرف‌کنندگان «وگان» این نیاز وجود دارد و آنها باید از سلامت و برخورداریِ ویژگی مورد نیازشان در تولیدات مطمئن باشند.

آیا استانداردهای خاصی برای این محصولات وجود دارد؟

خیر استاندارد ملی خاصی در این زمینه نداریم و تنها دقت نظر تولید کنندگانی که در این عرصه فعالیت می‌کنند و تعهدی که دارند و آزمایشاتی که بر روی کالاها انجام می‌شود، این اطمینان را به ما می‌دهد در واقع این ترکیبی از تعهد تولید کنندگان این کالاها و کنترلهای شخص ثالثی است که این کالاها را تضمین می‌کند. این سایت در کنار اینکه فروشگاهی برای عرضه محصولات غذایی است بر تولیدات صحه‌گذاری کرده و به انتخاب درست مصرف کننده کمک بیشتری کند.

در این زمینه تنها کامبیز فعالیت دارد یا شرکت‌های دیگری در تولید محصولات «وگان» فعالیت دارند؟

شرکت‌های دیگری به غیر از کامبیز در این زمینه فعالیت دارند؛ تولید کنندگان شیر سویا که مناسب افراد گیاهخوار است از این جمله هستند؛ تعداد تولید کنندگانی که با استفاده از سویا محصولات لبنی تولید می‌کنند کم نیستند و یکی از همین تولید کنندگان محصولات خود را عرضه کرده وما در سایت به فروش می‌رسانیم یا محصولات دیگری از سویا که به شکل پروتئینی تولید و مورد استفاده افراد «وگان» قرار می‌گیرد.

بنابراین هم در مواد اولیه هم در محصول کالای نهایی تولیدات زیادی داریم و ما تلاش داریم تمامی این کالاها را آهسته آهسته طبقه‌بندی و جمع کنیم و زمینه آنها را برای عرضه آماده کنیم.

با توجه به شرایط فعلی کشور برای بازاریابی و تأمین کالاهای مورد نیاز سایت با چه مشکلاتی مواجه بوده‌اید؟

ما به قسمت کوچکی از بازار مصرف نگاه می‌کنیم که درواقع حجم فعالیت در آن کمتر است اما ویژه بودن و خاص بودن کالاها اهمیت بیشتری دارد، در واقع تنها مشکلمان تغییر قیمت‌های متعددی است که به‌خاطر تورم با آنها مواجه بوده‌ایم.

در سایت‌هایی از این دست انتظار می‌رود تا قیمتها پایدار باشد و مرتبا تغییر نداشته باشد تا مصرف‌کننده بتواند ارتباط خوبی با سایت داشته باشد اما متأسفانه با تحول قیمت‌ها هر عرضه کننده‌ای دچار مشکل می‌شود . تنها مشکل مهم فعلاً همین موضوع است و خیلی از تولید کنندگان برای همین بی‌نظمی‌ها دچار مشکل در تهیه و تحویل کالا می‌شوند. انگیزه برای تولید کالای باکیفیت در شرایطی که تورم روز به روز در حال رشد است اصولا کم می‌شود به این دلیل که تولید کننده مدام احساس می‌کند که در حال زیان است و هر اندازه تلاش کند به‌دلیل افزایش قیمت‌ها فروش مطلوبی ندارد. مخصوصا در خصوص این کالاها که نیاز به مواد اولیه خاص تری دارند. ما فکر می‌کنیم تورم در جامعه دشمن اساسی برای کیفیت به حساب می‌آید، کیفیت هم در زمینه مرغوبیت کالا است و هم رضایت مشتری از قیمت کالای خریداری شده.

به چه دلیل پروتئین‌های گیاهی قیمت‌های مناسبی ندارند؟

پروتئین‌های گیاهی ارزان نیستند و باتوجه به افزایش قیمت ،افزایش قیمت پیدا می‌کنند انواع حبوبات و سویا متناسب با افزایش قیمت‌ها دچار تحول می‌شوند.

نکته بعدی این‌که ‌تولید کالاهایی که مصرف خاص و مقدار محدودی مصرف کننده دارند برای تولید‌کنندگان پرهزینه‌تر هستند ،تولید کالای خاص و سفارشی پرهزینه‌تر است در واقع حجم تولید و نیاز توجیه کننده هزینه‌های سربار نیست، در حوزه غذای آماده اگر قرار باشد با بازار عمومی فعالیت انجام شود، حجم بازاری که در مقابل یک تولید کننده است گسترده است و عموم جامعه مصرف کننده هستند اما وقتی قرار باشد برای مصرف کنندگان خاص تولید کنیم شکل توزیع متفاوت خواهد بود و تعداد مصرف‌کنندگان کالاهای خاص هم کمتر هستند و این موضوع باعث هزینه‌های سربار می‌شود.

در حال حاضر چه محصولاتی در سایت معرفی شده‌اند؟

الان با چند برند شروع کرده‌ایم که در حوزه کالاهای دست‌ساز و خانگی هستند و هم در حوزه کالاهای صنعتی و محور کالاها ویژگی سلامت بودن و گیاهی بودن است اما می‌تواند صنعتی‌، سنتی و دست‌ساز هم باشند.

برند ما وگان است و طیف وسیعی از محصولات اعم از خوراکی‌هایی نظیر انواع شکلات، ادویه‌ها و غیرخوراکی نظیر صابون و مواردی مختلفی از این دست را عرضه می‌کند سایر محصولات مانند دمنوش‌های گیاهی و غیره در این سایت به فروش می‌رسد. از طرفی ما محصولات کادویی خاص با بسته‌بندی‌های ویژه داریم و حتی مواد بهداشتی و آرایشی. بخشی از مواد غذایی کامبیز که مختص گیاهخواری است اینجا عرضه می‌شود مخصوصاً غذاهای آماده بدون گوشت. محصولات لبنی مبتنی بر سویا با برند «دنیا» و برند «سوما» در سایت عرضه می‌شود که برند «سوما» محصولات خانگی است که شیرهای خاص تولید می‌کند. مثل شیرنارگیل و بادام‌.

حتی کالاهای هنری هم در دست سازهای سلامت جای دارند و با دقت لازم انتخاب می‌شود و همچنین انواع و اقسام آجیل و میوه‌های خشک در این سایت قرار دارند. این سایت مناسب مصرف‌کنندگان برای مصرف شخصی و تهیه هدایا است.این وضعیت فعلی ماست ولی برنامه‌های زیادی پیش‌رو داریم.

در این سه سال که سایت در مرحله آزمایشی بود استقبال مصرف‌کنندگان چگونه بود؟

ما تلاش کردیم بدون تبلیغات گسترده رفتار مصرف کننده را بسنجیم و زیرساخت ما برای ارایه خدمات گسترده نبود بلکه برای ارتباط بیشتر با مصرف کننده‌، شناخت ذائقه و میزان خرید آنها بود. پراکندگی مصرف‌کنندگان را مورد ارزیابی قرار دادیم تا ببینیم چه محصولاتی را تا به کجا می‌توانیم ارسال کنیم و برای شهرستان‌ها چه باید بکنیم برای همین کاملاً متمرکز بودیم تا تحقیقات بیشتری انجام بدهیم ولی از این به بعد تمرکز بیشتری داریم تا مصرف کنندگان را بیشتر جلب کنیم.

سرویس خبری: صنعت غذا