به گزارش پایگاه خبری علوم و صنایع غذایی ایران ایرانفودنیوز) به نقل از ایسنا، دکتر علی رافع، مجری طرح، توسعه محصولات ساختاریافته پروتئینی بر پایه پروتئین گیاهی را از جمله راهکارهای کاهش مخاطرات محیط زیستی و ارتقاء سلامت جوامع دانست و گفت: مصرف جایگزینهای گوشت در سراسر جهان به طرز قابل توجهی در حال رشد است، […]