به گزارش خبرنگار مهر، در این مطالعه، محققان کالج امپریال لندن داده های یک نظرسنجی بلندمدت تنفسی ۶۱۱۵ نفر را در طول مدت ۸ سال موردبررسی قرار دادند.

محققان پی بردند بین مصرف ویتامین های A، E و D و بروز مشکلات تنفسی ارتباط وجود دارد. آنها هیچ رابطه ای بین ویتامین C و مشکلات تنفسی نیافتند.

مصرف ویتامین های A و E در قالب رژیم غذایی و مکمل های غذایی با شیوع کمتر مشکلات تنفسی مرتبط است. منبع اصلی ویتامین A جگر سیاه، شیر پرچرب، پنیر، هویج، سبزیجات پهن برگ و میوه های نارنجی رنگ است. منبع اصلی ویتامین E هم روغن های گیاهی، مغزیجات آجیلی و دانه ها است.

مصرف ویتامین D از طریق مکمل های غذایی، و نه رژیم غذایی، با بروز مشکلات تنفسی کمتری مرتبط است.

دکتر «سوزانا الموسوی»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «یافته های ما منطبق با این فرضیه است که مکمل ها برای تضمین میزان مصرف کافی ویتامین D ضروری هستند.»

محققان معتقدند مواد مغذی نقش اساسی در کاهش ریسک برخی عفونت ها دارند البته هنوز مشخص نیست که دقیقاً چه میزان ویتامین موجب تقویت سیستم ایمنی می شود.

به گزارش خبرگزاری مهر، شیما جزایری، با عنوان این مطلب که بحران کوید ۱۹ وضعیت گرسنگی را در جهان بدتر کرده است، گفت: خیلی از مردم جهان به دلیل همه گیری ویروس کرونا، امنیت غذایی ندارند. علاوه بر این تغذیه سالم در پیشگیری، درمان و کنترل بیماری‌ها خیلی اهمیت دارد، عوارض کووید ۱۹ در افرادی که سوءتغذیه یا کمبود تغذیه دارند، شدیدتر است.

وی در پاسخ به این سوال که تغذیه سالم چه ویژگی‌های باید داشته باشد، گفت: اولین اصل در تغذیه سالم کفایت است، یعنی از همه گروه‌های اصلی غذایی به اندازه کافی باید استفاده شود. گروه‌های اصلی غذایی شامل نان و غلات، میوه‌ها و سبزی‌ها، شیر و لبنیات و همچنین مواد پروتئینی، حبوبات و مغزها هستند.

جزایری ادامه داد: اصل بعدی تعادل است، مصرف قند و شکر، چربی‌های مضر و نمک را باید کم کنیم. تناسب در مصرف مواد غذایی و تنوع از دیگر ویژگی‌های رژیم غذایی سالم هستند. همچنین توجه به انرژی دریافتی و کنترل وزن و پیشگیری و درمان چاقی نیز بسیار مهم است.

این دکترای تغذیه، در مصرف مکمل‌های غذایی، گفت: اگر غذای ما به اندازه کافی باشد، معمولاً نیازی به مکمل‌ها نداریم، به جز چند استثنا. یکی از آنها ویتامین D است، چون اصولاً میزان ویتامین D در منابع غذایی کم است، بنابراین توصیه می‌کنیم که این مکمل را همه مصرف کنند.

به گزارش خبرنگار مهر، به گفته پزشکان اگر افراد سه مورد یا بیشتر از ۵ خصیصه زیر را داشته باشند استخوان‌هایشان در معرض شکنندگی قرار دارد:
-کاهش وزن غیرمنتظره
– نیروی بدنی کم
– احساس خستگی
– میزان پایین فعالیت فیزیکی
– سرعت آهسته در راه رفتن
شکنندگی استخوان‌ها با بالارفتن سن افزایش می‌یابد و تقریباً نیمی از افراد بالای ۸۵ سال را تحت تأثیر قرار می‌دهد. این وضعیت با ناتوانی، از دست دادن استقلال و افزایش نرخ مرگ و میر همراه است.
تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که میزان ویتامین D خون شأن کم است، بیشتر دچار شکنندگی استخوانی می‌شوند. این مسئله نگران کننده است زیرا ممکن است تا ۱ میلیارد نفر در سطح جهان دارای میزان کافی این ویتامین نباشند.
داشتن مقادیر کافی ویتامین D با طیف وسیعی از فواید سلامت، از جمله استخوان‌ها و دندان‌های سالم‌تر و سیستم ایمنی قوی‌تر در برابر عفونت‌های تنفسی مرتبط است.
وقتی پوست در معرض نور ماورا بنفش خورشید قرار گیرد بدن می‌تواند ویتامین D خود را تولید کند. با این حال، در فصل زمستان در عرض‌های جغرافیایی بالاتر، و برای افرادی که بیشتر وقت خود را در خانه می‌گذرانند، منابع اصلی ویتامین D رژیم غذایی و مکمل‌ها هستند.
محققان در حال حاضر توصیه می‌کنند سالمندان روزانه حداقل ۲۰۰۰ واحد ویتامین D مصرف نمایند.

به گزارش خبرگزاری مهر، فاضله حیدریان، با اشاره به اینکه بیماری‌های ویروسی همچون آنفلوانزا و سرماخوردگی شامل ۲ فاز هستند، گفت: فاز اول که حاد است، بیمار کاملاً بد حال بوده و تب و ضعف شدیدی دارد و توصیه اصلی ما در این فاز بیماری استراحت و مصرف فراوان مایعات است.

وی افزود: از مصرف خوراکی‌های گرم مانند چای زنجبیل، آویشن و…، در فاز حاد بیماری‌های ویروسی به طور جدی پرهیز کنید. دمنوش‌هایی که مصرف آنها در این زمان توصیه می‌شود شامل دمنوش عناب، ختمی، لعاب بهدانه، نشاسته و…، است.

این متخصص طب سنتی، با تاکید بر اهمیت رفع یبوست در فاز حاد بیماری، تصریح کرد: یکی از بهترین درمان‌ها برای رفع یبوست خاکشیر است که نحوه مصرف آن باید به این صورت باشد که دو قاشق غذاخوری خاکشیر را در یک لیوان آب داغ ریخته و صبح‌ها به صورت ناشتا مصرف کنید. دقت کنید پس از مصرف خاکشیر تا نیم‌ساعت صبحانه نخورید. همچنین مصرف انجیر و آبی که انجیر در آن خیس شده نیز به عنوان یک ملین خوب توصیه می‌شود.
حیدریان ادامه داد: مصرف مایعاتی مانند آب سیب، آب لیموشیرین در این زمان بسیار توصیه می‌شود اما، بهتر است از مصرف آبمیوه‌های ترش مانند آب پرتقال و…، پرهیز کنید زیرا ممکن است طول دوران بیماری یا ضعف ناشی از بیماری را افزایش دهد.

به گزارش خبرگزاری مهر، بهادر صید محمدیان، افزود: پس از اعلام فراخوان تولید ماده اولیه و محصول نهایی شیرخشک های رژیمی و غذاهای ویژه توسط اداره کل امور فرآورده‌های طبیعی، سنتی و مکمل، تمامی شرکت‌های تولید کننده فرآورده‌های مذکور در راستای جهش تولید، حمایت از شرکت‌های تولید کننده، کاهش وابستگی به واردات شیرخشک رژیمی و غذای ویژه خوشبختانه به زودی غذای ویژه بیماران PKU در داخل کشور تولید می‌شود و در اختیار مصرف کنندگان قرار خواهد گرفت.

وی با بیان اینکه یکی از شرکت‌های داخلی تولیدی شیرخشک نوزاد در تولید فرآورده نهایی با نام لاکتومیل PKU اقدام کرده است، اظهار داشت: به زودی مجوزهای لازم صادر می‌شود و این محصول به مرحله تولید خواهد رسید و امیدواریم سایر شرکت‌های تولید کننده داخلی جهت تولید شیرخشک های رژیمی و غذاهای ویژه اقدام کنند.

محمدیان خاطرنشان کرد: اداره شیرخشک و غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو، حمایت کامل خود را در این خصوص اعلام می‌کند و تمامی درخواست‌های تولید شیرخشک های رژیمی و غذاهای ویژه را در اسرع وقت بررسی و تسریع لازم در امور ثبت را انجام خواهد داد.

به گزارش خبرگزاری مهر، جلال الدین میرزای رزاز، گفت: در مقطع زمانی کنونی، ایران در رقابت نزدیک با کشورهایی مانند، عربستان و امارات عربی، که تلاش فراوانی برای استقرار پایگاه غذا و تغذیه WHO در کشورهایشان داشتند، موفق شد این پایگاه را با افتخار در ایران تثبیت کرده تا خدمات خود را به حوزه‌های کشورهای EMRO ارائه کند.

وی افزود: همکاری‌های نزدیک تیم وزارت بهداشت، درمان و علوم پزشکی خصوصاً معاونت بین الملل وزارت بهداشت با انستیتو تغذیه و تیم روابط بین الملل نقش مهمی را در برقراری مهم ایفا کردند تا ما موفق شدیم به عنوان پایگاه همکار WHO شناخته شویم.

رزاز با اشاره به همکاری‌های فی مابین انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با دفتر همکاری‌های مدیترانه شرقی (EMRO)، تصریح کرد: ما طی چند ماه گذشته توانستیم شرایط همکاری دور جدید WHO در حوزه تغذیه و صنایع غذایی را تعریف کنیم.

وی، تدوین گایدلاین های تغذیه‌ای را یکی از گام‌های مهم همکاری با WHO برشمرد و گفت: با شروع کرونا در کشور، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور سه پروتکل حمایت‌های تغذیه‌ای برای جلوگیری از ابتلاء به کرونا، حمایت‌های تغذیه‌ای برای بیماران مبتلا به کرونا اعم از سرپایی و بستری و حمایت‌های تغذیه‌ای در دوران نقاهت کرونا تدوین کرده که این سه پروتکل بلافاصله به زبان انگلیسی ترجمه و در اختیار WHO قرار گرفت.

رزاز، از دیگر اقدامات انجام گرفته در حوزه تغذیه به تولید انیمیشن‌های تولیدی در زمینه حمایت‌های تغذیه‌ای در دوران کرونا به زبان‌های فارسی، عربی و انگلیسی تهیه و در اختیار WHO قرار گرفت که بلافاصله این موارد مذکور در فضای مجازی همه کشورهای EMRO نام ایران و WHO به صورت مشترک توزیع شد.

رئیس انجمن تغذیه ایران درباره اپلیکیشن تاک، تغذیه و کرونا از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور اظهار کرد: بنابر درخواستی که ما از سازمان جهانی بهداشت داشته ایم، محتوای اپلیکیشن تاک به زبان انگلیسی ترجمه و در اختیار تمام کشورهای جهان قرار گرفته است.

وی در ادامه افزود: با توجه به استقبال به عمل آمده از اپلیکیشن تاک به زبان انگلیسی در حال حاضر نیز معاونت بین الملل دانشگاه شهید بهشتی در حال ترجمه نرم افزار و اپلیکیشن تاک به زبان فرانسه است که امیدواریم بتوانیم این اپلیکیشن را در مجامع بین المللی رونمایی کنیم.

سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور ضمن تبریک به ملت بزرگوار ایران و جامعه دانشگاهی برای کسب این موفقیت، گفت: امید است اینگونه همکاری بین المللی در حوزه مهم غذا و تغذیه بتواند باعث ارتقا سلامت مردم کشور عزیزمان و نیز ملل مسلمان منطقه به رهبری ایران گردد.

دریافت
۳۲ MB

به گزارش خبرنگار مهر، ناصر رضایی پور، در ارتباط با مهم‌ترین علل پوکی استخوان، به افزایش سن اشاه کرد و گفت: ورزش‌نکردن و سبک زندگی کم ‌تحرک، از دیگر علل بروز این عارضه است.

وی افزود: برخی جراحی‌ها و بیماری‌های زمینه‌ای چون اختلالات تیروئید، سرطان، مشکلات گوارشی، کلیوی و کبدی و…، و مصرف داروهای خاص چون لووتیروکسین، کورتون‌ها و ضدتشنج‌ها، به همراه مصرف الکل و دخانیات را می توان از دیگر علل بروز پوکی استخوان برشمرد.

رضایی پور در پاسخ به این سئوال که چه ‌کنیم تا به پوکی استخوان مبتلا نشویم، گفت: اصلاح سبک زندگی، به ‌ویژه خواب خوب، از سر شب تا سحر، ورزش منظم روزانه جهت افزایش گردش خون و تقویت عمومی، پرهیز از مصرف زیاد ترشی‌جات، خوردنی‌های سردی‌افزا و تری‌بخش، تنقلاتی چون پفک و پاستیل و نوشابه‌های گازدار، فست‌فودها، می تواند موثر باشد.

وی ادامه داد: مصرف روزانه غلات تیره‌رنگ، بادام، سنجد، جوانه گندم، ماش و یونجه، عصاره پای مرغ یا دنده گوسفند، عسل و گرده گل، ماساژ بدن و مفاصل با روغن‌های بادام شیرین، کنجد، زیتون و سیاه دانه، پرهیز از یبوست با تدابیر عمومی و غذایی و همچنین پرهیز از مصرف زیاد ملین‌هایی چون سنا و صبر، اصلاح سطح ویتامین D بدن با آفتاب ‌گرفتن، اصلاح تغذیه و در صورت ‌لزوم مکمل‌درمانی و همچنین، پرهیز از مصرف الکل و دخانیات، نقش موثری در پیشگیری از بروز پوکی استخوان دارد.