کفیر یکی از محصولات شیر به صورت تخمیر شده اسیدی-الکلی است که از ویژگی های آن می توان به طعم اسیدی و قوام خامه ای اشاره کرد. این نوشیدنی از بالکان ، اروپای شرقی و قفقاز نشات گرفته است. به طور سنتی ، کفیر با استفاده از شیر گاو ، میش ، بز یا بوفالو […]