محمدعلی رضایی رئیس اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی گفت: بر اساس آمار، ظرفیت تولید سالانه بیش از ۶۰۰ تن زعفران در کشور وجود دارد.

بنابر گفته کارشناسان، با توجه به آنکه ایران بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا محسوب می شود، اما سهم چندانی در ارزآوری ندارد که با رفع موانع باید به جایگاه واقعی این محصول دست یابیم.

محمدرضا اردیخانی عضو هیئت مدیره صندوق توسعه صادرات زعفران از کاهش ۴۰ درصدی صادرات در نیمه نخست امسال خبر داد.

محمدعلی رضایی رئیس اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی ایران گفت: با توجه به شرایط مساعد اقلیمی، پیش‌بینی می‌شود تولید زعفران نسبت به مدت مشابه سال قبل ۳۰ درصد افزایش یابد.

مهدی مهدی‌پور عضو انجمن گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی گفت: بنابر آمار سالانه فقط ۱۰۰۰ کیلوگرم زعفران ارگانیک و بیش از ۱۰۰۰ کیلوگرم شیره انگور و خمیر خرما از کشور صادر می‌شود.

محمدعلی رضایی رئیس اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی ایران از موفقیت ۷۰ تا ۸۰ درصدی در رفع مشکل سموم صادراتی خبر داد و با اشاره به تجربه ترکیه و بلغارستان در تولید بیش از ۱۰۰ فرآورده از گل محمدی، بر ضرورت گذار به تولید ارگانیک و زنجیره ارزش تأکید کرد.

غلامرضا میری نایب رئیس شورای ملی زعفران گفت: با توجه به شرایط عرضه نسبت به تقاضا، قیمت زعفران نسبت به هفته های اخیر ۵ درصد رشد داشته است.

در آستانه یکی از پُربارترین سال‌های برداشت زعفران و در شرایطی که پیش‌‌بینی‌ها و برآوردهای اولیه از شرایط موجود، از تولید بیش از ۵۰۰ تن از این محصول در سال جاری حکایت دارد، شورای ملی زعفران نسبت به چالشی هشدار می‌دهد که می‌تواند بخشی از این ظرفیت را با افت کیفیت و ضایعات مواجه کند. به اعتقاد فعالان این حوزه، مسئله اصلی زنجیره تولید زعفران، نبود سازوکارهای کارآمد برای اتصال نیروی کار فصلی به مزارع در زمان برداشت است؛ خلأیی که هر سال در حساس‌ترین مرحله تولید، بهره‌وری و ارزش صادراتی زعفران ایران را تحت تأثیر قرار می‌دهد.