محققان ایرانی با بررسی تأثیر پوشش های خوراکی مختلف و زمان نگهداری، به راهکاری برای کاهش تخریب ویتامین C و افزایش ماندگاری خیار گلخانه‌ای دست یافته اند.

به گزارش پایگاه خبری علوم وصنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز) به نقل از سلامت نیوز، پرتقال با داشتن ویتامین C فراوان معروف است و به همین دلیل مصرف کنندگان بسیاری را دارد. اما جعفری گیاهی است که ویتامین C بیشتری نسبت به پرتقال دارد. در واقع این گیاه، ۳ برابر پرتقال ویتامین C دارد. شاید همیشه […]

این روزها بیشتر غوره‌ها آبدار شده‌ و آماده آبگیری‌ است. غوره میوه نارس انگور است و علاوه بر آبگیری، گرد، رب و ترشی آن را نیز تهیه می‌کنند.به گزارش پایگاه خبری علوم وصنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز)، غوره به دلیل اسیدهای فراوان، طعم ترش و طبع سردی دارد و استفاده از آن در سالاد و برخی […]

به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از زندگی آنلاین، یکی از اولین میوه‌های شناخته شده مناطق حاره‌ای است. دره‌های هیمالیا در هند و برمه خاستگاه اولیه انبه بوده‌اند. بیش از چهار هزار سال است که این میوه در تمام مناطق حاره‌ای و تحت حاره‌ای پرورش داده می‌شود. انبه به علت ارزش غذایی بالایی که دارد روز […]

به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، زمانی که ما پرتقال می‌خوریم، بسیاری از ما پوست آن را دور می‌اندازیم و تصور می‌کنیم پوست آن، غیر قابل خوردن است. اگرچه پوست پرتقال طعم تلخی دارد، اما شما می‌توانید آن را به شماری از دستورالعمل‌های غذایی تان اضافه کنید. به گزارش پایگاه «VIVA GLAM […]

به گزارش ایرانفودنیوز به نقل از برنا؛ شلغم جزء خانواده سبزیجات است که به صورت خام و پخته مصرف می‌شود. این سبزی پرخاصیت سرشار از ویتامین‌ C، ویتامین B۳، مواد معدنی، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و منیزم است. حتی برگ‌های این گیاه نیز مفید است و از مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین بهره می‌برد. […]