نمایش ظرفیتهای لجستیکی و سبد کالایی زرپلاس؛ نقشآفرینی دو بازوی کلیدی گروه زر در نمایشگاه صنعت پخشبسیاری از مصرفکنندگان تصور میکنند که قرار دادن سوسیس و کالباس در فریزر، بهترین روش برای افزایش ماندگاری این محصولات است. اما از دیدگاه تخصصی، این اقدام نه تنها کیفیت را حفظ نمیکند، بلکه به بافت محصول آسیب میزند.
سوسیس و کالباسها، برای نگهداری در دمای یخچال تولید شدهاند. انجماد این محصولات باعث میشود آبِ موجود در بافت گوشت یخ بزند و ساختار منسجم آن را تغییر دهد. نتیجهی این فرآیند، کاهش کیفیت طعم، تغییر رنگ و از بین رفتن بافت یکنواخت محصول پس از یخزدایی است.
توصیه ما برای حفظ کیفیت:
محصولات پروتئینیِ مانند سوسیس، کالباس، ژامبون را تنها در یخچال نگهداری کنید.
فریزر را برای محصولاتی که ذاتاً برای انجماد ساخته شدهاند مانند همبرگر، ناگت، فیله یا شنیتسل اختصاص دهید.
حفظ طعم و کیفیتِ محصول، اولویت اصلی ما در تانیس است.
تجربه یا سوالات خود را با ما در میان بگذارید.
دیدگاهتان را بنویسید