صنعت لبنیات ایران طی چهار دوره تحت تأثیر سیاست‌های قیمت‌گذاری دستوری و سرکوب قیمت‌ها قرار داشته است. این سیاست‌ها با توجیه حمایت از مصرف‌کننده و تأمین امنیت غذایی اعمال شده‌اند اما به دلیل تورم بالا و ضعف اقتصادی، تبعات منفی برای تولیدکنندگان و کاهش سرانه مصرف لبنیات به دنبال داشته‌اند. افزایش ۱۷۷ برابری قیمت شیر خام طی ۲۴ سال از ۸۵۰ به ۱۵۰,۰۰۰ ریال و تأثیر آن بر قیمت تمام‌شده محصولات لبنی همراه با کاهش مصرف، سلامت غذایی جامعه را تهدید کرده است. این گزارش به بررسی این دوره‌ها و اثرات سیاست‌های قیمت‌گذاری می‌پردازد.

آیا شیر تنها منبع قابل اتکای کلسیم است؟ این گزارش علمی نشان می‌دهد که ماست، پنیر و کشک هم می‌توانند جایگزین شیر در تأمین کلسیم باشند. مقایسه میزان و جذب کلسیم لبنیات را اینجا بخوانید.

رئیس انجمن صنفی گاوداران گفت: سال گذشته ۱۱.۷ میلیون تن شیرخام تولید شد که ۱.۵ میلیون تن شیرخام پس از تبدیل به فرآورده‌های لبنی صادر شد.

پروانه استاندارد فرآورده ماست در یک واحد تولیدی لبنی به علت عدم اجرای دستورالعمل‌های فنی و اجرایی و عدم توجه به تذکرات اداره‌کل استاندارد تعلیق شد.

به گزارش پایگاه خبری علوم وصنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز)، چهل و هفتمین دوره نمایشگاه بین المللی بغداد در تاریخ ۲۰ الی ۲۹ دی ماه ۱۴۰۲ در مرکز نمایشگاه بغداد برگزار خواهد شد . این نمایشگاه در ۱۷ سالن و با حضور پاویون کشورهای آلمان – هند – چین – عربستان -ژاپن -پاکستان و کویت .. برگزار […]

به گزارش پایگاه خبری علوم وصنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز) به نقل از خبرنگاران جوان، رفیعی، معاون سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان در پنل تخصصی دومین همایش صنعت لبنیات گفت: در ابتدای سال طی نشستی که با رئیس جمهور داشتیم، ایشان بر در نظر گرفتن حقوق تولیدکنندگان تاکید کردند و همواره ما تمام تلاشمان […]

به گزارش پایگاه خبری علوم و صنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز) به نقل از ایسنا، کمبود ویتامین B۱۲ به راحتی با مکمل‌ها یا با تغییرات در رژیم غذایی برطرف می‌شود. بدن از ویتامین B۱۲ برای ساخت گلبول‌های قرمز و حفظ سلامت سیستم عصبی استفاده می‌کند و سایر علائم رایج کمبود ویتامین B۱۲ شامل تجربه ضعف عضلانی […]

به گزارش پایگاه خبری علوم و صنایع غذایی ایران (ایرانفودنیوز) به نقل از تسنیم، مرکز آمار ضمن انتشار گزارش متوسط قیمت کالاهای خوراکی منتخب درمناطق شهری کشور در بهمن 1401 اعلام کرد: در گروه “گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن” ،اقلام ” گوشت گوسفند ” با ٢١,٨ درصد ،” گوشت گاو یا گوساله” با ١٣.٢ درصد ،” […]