سخنگوی گمرک گفت: در ۹ماه امسال ۱۷ میلیون و ۴۶۰ هزار و ۴۰ تن کالای اساسی به ارزش هشت میلیارد و ۷۶۳میلیون و ۳۵۹ هزار و ۲۱۸ دلار از گمرکات کشور ترخیص شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از گمرک جمهوری اسلامی، سید روح اله لطیفی سخنگوی گمرک اظهار داشت: بیش از۲۵ میلیون تن کالا در ۹ ماه امسال وارد کشور شده که ۷۰ درصد وزنی آن ۲۵گروه کالاهای اساسی به وزن ۱۷ ونیم میلیون تن است.

وی افزود: پنج کالای ذرت، جو، دانه های روغنی، روغن خام و مایع و کنجاله سویا که با ارز دولتی وارد شده ، ۱۲ میلیون و ۲۹۶ هزار و ۳۲۵ تن به ارزش چهار میلیارد و ۱۴۵ میلیون و ۴۰۹ هزار و ۴۴۰ دلار را به خود اختصاص داده است، که بیش از ۴۹ درصد کل واردات کشور و ۷۰٫۵ درصد واردات کالاهای اساسی را از لحاظ وزنی در بر می گیرد.

لطیفی در مورد میزان واردات این پنج قلم توضیح داد: ذرت با هفت میلیون و ۲۴۹ هزار و ۳۰۶ تن به ارزش یک میلیارد و ۷۷۹ میلیون و ۲۰۵ هزارو ۶۷۶ دلار نه تنها اولین کالای سوبسیددار کشور از لحاظ ارزش و هم از لحاظ وزنی بود بلکه در همه گروههای کالایی در این مدت اولین کالای وارداتی کشور است، پس از ذرت، در بین کالاهای اساسی، دانه‌های روغنی با یک میلیون و ۸۴۶ هزار و ۵۸۶ تن و به ارزش ۹۴۹ میلیون و ۷۵۶هزار و ۴۳۹ دلار، روغن های نیمه جامد، خام و مایع با ۷۵۶ هزار و ۱۲۱ تن به ارزش ۶۲۷ میلیون و ۸۶۹ هزار و ۷۳۳دلار،کنجاله سویا با یک میلیون و ۱۰۳ هزار و ۸۰۷ تن به ارزش ۴۶۱ میلیون و ۷۴۶ هزار و ۳۱۰ دلار و جو با یک میلیون و ۳۴۰ هزار و ۵۰۵ تن به ارزش ۳۲۶ میلیون و ۸۳۱ هزار و ۲۸۲ دلار به ترتیب در رتبه‌های بعد قرار دارند.

سخنگوی گمرک در مورد سایر کالاهای اساسی گفت: دارو، تجهیزات و ملزومات پزشکی با یک میلیارد و ۲۳۱ میلیون و ۶۷۲ هزار و ۴۴ دلار، برنج با ۷۰۷ میلیون و ۸۷۲ هزارو ۱۸۱ دلار، گندم با ۶۹۶ میلیون و ۵۱۷ هزار و ۱۸۶ دلار، شکرخام با ۳۵۷ میلیون و ۲۳۴ هزار و۱۳۵ دلار، ماشین الات تولید کننده کالای اساسی با ۳۲۷ میلیون و ۲۷۸ هزار و ۳۴۷ دلار، چای خشک با ۲۲۱ میلیون و ۱۸۷ هزار و ۸۲ دلار، لاستیک سنگین با ۲۰۶ میلیون و ۲۴۹ هزار و ۶۵۴ دلار، خمیر کاغذ با ۱۴۴ میلیون و ۲۵۳ هزار و ۸۲۱ دلار، کاغذچاپ و تحریر با ۱۴۲میلیون و ۶۰۱هزار و ۸۶۹ دلار، کودهای شیمیایی با ۱۲۳ میلیون و ۷۸۳ هزار و ۲۷۸ دلار، حبوبات با ۱۱۱ میلیون و ۳۶۹ هزار و ۴۰۰ دلار، گوشت قرمز سرد سنگین با 104 میلیون و ۷۳۷ هزار و ۶۷۰ دلار، سموم تکنیکال شیمیایی با ۵۸ میلیون و ۴۳۸ هزار و ۸۵۳ دلار، داروهای دامی ضروری با ۴۷ میلیون و ۲۵ هزار و ۲۶۸ دلار، کره بسته بندی با ۳۸ میلیون و۴۷۴ هزار و ۴۴۶ دلار، گوشت قرمزسبک گرم با ۲۸ میلیون و ۶۱۱ هزار 311 دلار، کاغذ روزنامه با سه میلیون و ۷۹۹ هزار و ۶۴۰ دلار و گوشت مرغ با ۲۰۳ هزار و ۴۰۸ دلار به ترتیب مابقی گروه کالاهای اساسی کشور در ۹ ماهه سال ۹۹ بودند که به کشور وارد و از گمرکات ترخیص شدند.

لطیفی در پایان افزود: واردات کالای اساسی نسبت به مدت مشابه سال قبل از لحاظ وزنی دو درصد کاهش داشته است. با واردات بیش از دو میلیون و ۱۳۶ هزار و ۱۷۵ تنی کالای اساسی در آذرماه، نزدیک به دویست هزار تن نسبت به معدل ماهانه و نسبت به ماه آبان حدود ۴۵۰ هزار تن، کالای اساسی بیشتر در این ماه ترخیص شده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی ایران گفت: سیاست ها و رویکردهای سازمان حمایت به گونه ای است که این سازمان را به محل اجماع آسیب ها به تولیدکننده و مصرف کننده تبدیل کرده است و انگار که بازرگانان را غیرخودی و دشمن تلقی می کنند.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از تسنیم؛ فرهاد آگاهی، عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی ایران در خصوص ضرورت بازنگری در فرآیندها و نوع نگاه سازمان های مرتبط با تامین کالاهای اساسی و ضروری اظهار داشت: تامین کالاهایی نظیر دارو، تجهیزات پزشکی، روغن، برنج، کود شیمیایی، نهاده‌های دامی، بذر، گوشت، شکر، حبوبات ،کاغذ، لاستیک، لوازم یدکی، گوشی موبایل و سایر اقلامی که جزو کالاهای ضروری و موردنیاز دسته بندی می‌شوند، جزو مهمترین موضوعات و دغدغه هایی است که کشور با آن مواجه است و بسیاری از سیاستگذاری ها، برنامه ریزی ها، دور خیزها و اختصاص بودجه ها بر تامین به موقع اینگونه کالاها تمرکز دارد، چرا که علاوه بر سفره مردم و گذران روزانه زندگی، فعالیت بسیاری از واحدهای تولیدی، وابسته به تامین این اقلام است.

وی ادامه داد: تراز تجاری کشورمان را که بررسی کنیم به وضوح می بینیم که بخش عمده ای از لیست کالاها، همین کالاهایی هستند که در بالا اشاره شد. این به معنای آن است که تنظیم بازار این کالاها سخت وابسته به تجارت خارجی است و بدون لحاظ خصوصیات و ویژگی های این بازار، نمی توان در تامین این اقلام به موفقیت دست یافت.

این عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی ایران، ضمن انتقاد شدید به عملکرد برخی مدیران دولتی اظهار داشت: مبتنی بر وضعیت تراز تجاری کشورمان، ضرورت دارد که خیلی سریع و بدون فوت وقت، معاونت اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی، ستاد تنظیم بازار و سازمان حمایت، ریل گذاری های خود را تغییر داده و براساس مختصات و شرایط موجود، برنامه ریزی کنند. ولی افسوس که تغییر و تحرک برای بسیاری از مدیران تبدیل به یک ضد ارزش شده است. آن ها می خواهند دهه ها بر همان مسیر قبلی حرکت کنند و تغییری در خود و دستگاه تابعه خود ایجاد نکنند.

وی در خصوص سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان تاکید کرد: سیاست ها و رویکردهای سازمان حمایت به گونه ای است که نه تنها این سازمان را به محل اجماع آسیب ها به تولیدکننده و مصرف کننده تبدیل کرده، بلکه نوع نگاه آن ها به تجار و بازرگانان به گونه ای است که انگار آن ها غیرخودی و سرباز دشمن هستند.

وی ادامه داد: سازمان حمایت می خواهد از تولیدکننده و مصرف کننده حمایت کند، در صورتی که در بخش کالاهای اساسی و ضروری، تامین اقلام سخت وابسته به تجارت خارجی است و حمایت از مصرف کننده و تولیدکننده ایرانی، تنها در شرایطی محقق می شود که تجار و بازرگانان بتوانند کالای مورد نیاز کشور را تامین کنند.

وی افزود: حتی اگر فرض کنید که سازمان حمایت به درستی توانسته از تولیدکننده و مصرف کننده، حمایت کند که صد البته نتوانسته، اما با این حال، سوالی که در اینجا مطرح می شود این است که آیا در شرایط امروز که تجار همچون سربازان اقتصادی کشور برای تامین به موقع کالاها در خدمت مردم و صنایع تولیدی هستند، نباید از آن ها هم دفاع و حمایت کنند؟

آگاهی افزود: انتظار آن است که اگر قصد حمایت از تجار و بازرگانان را ندارند، حداقل سنگ اندازی نکنند و اجازه دهند فعالان اقتصادی که در این شرایط سخت بین المللی اقدام به تامین کالاها با اعتبار و آبروی خود می کنند، به فعالیت خود ادامه دهند.

این عضو هیات نمایندگان اتاق بازرگانی ایران، با اشاره به روند قیمتگذاری ها گفت: بارها هشدار داده ایم که رویه قیمتگذاری دچار مشکل و خطاست و در شرایط امروز که انواع محدودیت ها بر سر تجارت خارجی کشورمان سایه انداخته، قیمت هایی که به تجار داده می شود یا بر اساس آن، کالا از تجار خریداری می شود، نقطه سر به سر برخی کالاها را پوشش نمی دهد و فعالیت های تجاری فاقد توجیه اقتصادی شده است.

وی با تاکید بر اینکه سازمان حمایت باید تجار را هرچه زودتر دریابد، افزود: سازمان حمایت باید با همراهی تشکل های تخصصی هر حوزه، در رابطه با آینده نرخ این دسته از کالاها با یک چهارچوب نرخ ارزی، کمک کند که یک افق روشنی برای این دسته از کالاها، هم برای بازرگانان و هم برای دولتمردان بوجود بیاید

آگاهی در پایان تاکید کرد: بهای تمام شده کالاها در یک چهارچوب نرخ ارزی مشخص، بر اساس نرخ تورم و بر اساس اینکه کالا ممکن است حدود شش ماه خواب سرمایه داشته باشد، باید محاسبه شود و ضروری است شرایط به گونه ای درنظر گرفته شود که با توجه به هزینه های مضاعفی که محدودیت های مالی، ترابری و تجارت جهانی بر بازرگانان کشورمان تحمیل کرده، تجار بتوانند نقطه سر به سر را بگذرانند. در غیر اینصورت ناگهان چشم باز می کنیم و متوجه می شویم که بخش عمده ای از تجار شناسنامه دارو با اصالت، حوزه کاری خود را ترک کرده اند.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: تسنیم

خرید و فروش واحدهای صندوق سرمایه‌گذاری گروه زعفران سحرخیز ، کارمزد بسیار اندکی به نسبت سهام دارد و این صندوق با ۱۰۰ میلیون واحد سرمایه‌گذاری به ارزش هر واحد ۱۰ هزار ریال ، پذیره‌نویسی خود را روز یکشنبه ۱۴ دی ماه ساعت ۹ صبح آغاز خواهد کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، فرهاد سحرخیز عضو هیأت مدیره گروه کشاورزی صنعتی سحرخیز ، با اعلام این مطلب افزود: گروه کشاورزی صنعتی سحرخیز با راه اندازی صندوق سرمایه‌‌گذاری کالای کشاورزی ، ضمن حل معضل کمبود نقدینگی کشاورزان ، گام دیگری به منظور جلوگیری از خام فروشی زعفران برداشت.

وی اعلام کرد: متاسفانه بسیاری از مردم به منظور حفظ ارزش پول خود، به سرمایه‌گذاری در بازارهای کاذب یا بهتر است بگوییم احتکار کالاهایی همچون طلا ، دلار ، خودرو و البته زعفران روی آورده‌اند. گروه سحرخیز با هدف هدایت نقدینگی سرگردان به بازار سرمایه و همچنین توسعه و ارتقای تولید زعفران ، اقدام به راه‌اندازی صندوق سرمایه‌گذاری کالایی کرد.

وی با اشاره به مزایای فعالیت صندوق‌های سرمایه‌گذاری کالایی ، افزود: با کمک گرفتن از ابزارهای مدرن بازار ، ضمن جلوگیری از خام فروشی زعفران ، سرمایه‌گذاران بازدهی مناسب و کم ریسکی دارند.

به گفته سحرخیز، خرید و فروش واحدهای سرمایه‌گذاری صندوق کالای کشاورزی ، از طریق تمام سامانه‌های معاملاتی آنلاین کارگزاری‌ها امکان‌پذیر است.

وی افزود: منابع حاصل از پذیره‌نویسی صندوق، در تمام سپرده‌های کالاهای کشاورزی ، قراردادهای آتی و اختیار معاملات سرمایه‌گذاری شده و منابع مازاد بر روی اوراق بهادار با درآمد ثابت سرمایه‌گذاری می‌شود.

عضو هیأت مدیره گروه کشاورزی صنعتی سحرخیز گفت: مدیریت حرفه‌ای دارایی‌ها ، تنوع بخشی فعالیت و راهبردهای معاملاتی ، نقدشوندگی بالا ، سبد سرمایه‌گذاری متنوع و … از مهمترین ویژگی‌های صندوق زعفران سحرخیز است.

سحرخیز با انتقاد از اینکه هنوز به اندازه‌ای که باید مکانیزاسیون در مورد محصول زعفران وجود ندارد ، تصریح کرد: از دیدگاه اینجانب در این حلقه اگر در ابتدا نقدینگی کافی وجود داشته باشد، کشاورز در زمان افزایش عرضه به عنوان نخستین حلقه تولید این محصول ، اجبار به فروش گل‌های زعفران پیدا نمی‌کند و ما چندین سال بود به دنبال این هدف بودیم که از ابتدایی‌ترین حلقه این زنجیر، به نوعی تعادل را در بازار ایجاد کنیم که همه بخش های مرتبط با آن به اندازه ای که باید از مزیت تولید این محصول راهبردی منتفع شوند.

وی با اشاره به اینکه قیمت محصولات در طول سال زراعی همواره رفتار نسبتا ثابتی را در بخش بازار از خود نشان نمی‌‌دهند، خاطر نشان کرد: فعالیت صندوق‌ کالای کشاورزی با توجه به استفاده از ابزار سرمایه می‌تواند نوسانات بازار این محصولات را به حداقل رساند.

فرهاد سحرخیز ، مسئله انبار بورس زعفران ، که درچند سال اخیر در گروه سحرخیز پیگیری شده را اتفاق مبارکی دانست واظهار کرد: با توجه به بوجود آمدن این انبارها در واقع این امکان برای کشاورزان فراهم شد که کالای خود را در این انبارهای بورسی کالا ، گواهی سپرده کرده و بعد از آن هر زمانی که تمایل دارد با توجه به قیمت‌هایی که اعلام می‌شود، آنها را به فروش برساند.

وی ادامه داد: می‌توان گفت صندوق‌ زعفران ، تکمیل کننده نقش انبارهای بورس کالاهای کشاورزی است که می‌تواند به عمق بخشی به بازار این محصول و حتی سایر محصولات کشاورزی دارای امتیاز صادرات بسیار کمک دهنده باشد.

عضو هیأت مدیره گروه کشاورزی صنعتی سحرخیز در توضیح ساز و کار معاملات در صندوق‌های کالایی کشاورزی ، خاطرنشان کرد: در واقع این صندوق‌ها با استفاده از دارایی‌هایی که خریداران واحدهای صندوق در آنها سرمایه‌گذاری کرده‌اند، اقدام به سبدگردانی و معاملات در حوزه کالاهای کشاورزی می‌کنند که قبلا در انبار آنها گواهی سپرده شده و از این راه می‌توانند به سرمایه‌گذاران خود سود برسانند.

سحرخیز ادامه داد: مهم‌ترین مزیت این اتفاق شفاف شدن بازار کالاهای کشاورزی است و گروه سحرخیز نیز به عنوان یک شرکت پیشرو فعالیت دراین حوزه را در دستور کار خود قرار داده و پذیره‌نویسی صندوق سرمایه‌گذاری گروه زعفران سحرخیز فردا مورخ ۱۴ دی ماه ساعت ۹ صبح انجام می‌پذیرد.

وی با بیان اینکه صندوق سرمایه‌گذاری کالای کشاورزی در واقع منافع ۴ بخش را تأمین می‌کنند که شامل صندوق وسرمایه‌گذاران آن ، کشاورز ، خود کالای کشاورزی و صنایع وابسته به این محصولات است.

وی تأکید کرد: یکی از اهداف اصلی این صندوق این است که فعالیت بازارهای کشاورزی را افزایش داده و در این مسیر نیز از یک ابزار بسیار مهم یعنی سرمایه استفاده کرده و با توجه به منافع جمعی فعالیت در این بازارها را مدیریت می‌کند.

ایجاد صندوق سرمایه‌ گذاری گروه زعفران سحرخیز با هدف پیشگیری از خام فروشی زعفران

اخبار مرتبط با گروه زعفران سحرخیز را از اینجا دنبال کنید

سرویس خبری: صنعت غذا

سندیکای صنایع کنسرو ایران سایت خود را به راه اندازی کرد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، در سال ۱۳۵۱ بنا به ضرورتی که احساس می شد شماری از پیشکسوتان صنایع کنسرو کشور از جمله مدنی، پیرایش، کارامیان، استپانیان، ظهیری، قدس طینت، خوشگوار و فروتن، اقدام به تأسیس یک تشکل صنفی فعال نمودند تا بستر لازم را برای برقراری تعاملات درون صنفی بین فعالان این صنعت و ارتباطات برون سازمانی با سازمان ها و دستگاه های اجرایی مرتبط و حفظ حقوق و منافع جمعی و بهبود وضعیت اقتصادی کارفرمایان صنایع کنسرو که خود باعث حفظ منافع جامعه است را فراهم سازند.

بدین سان سندیکای صنایع کنسرو ایران پایه گذاری شد و آقای شیرازی نیز به عنوان اولین دبیر سندیکا انتخاب شدند.

بر اساس گزارش اگروفودنیوز، کنسرو کردن مواد غذایی که از شیوه‌های مناسب و متداول نگهداری طولانی این مواد محسوب می‌شود در سال‌های اخیر در کشور ما از رشد و توسعه نسبتا مطلوبی برخوردار شده است؛ سندیکای صنایع کنسرو ایران با جذب واحدهای تولیدی کنسرو یکی از مهمترین و قدیمی ترین تشکیلات مردم نهاد بوده و در حال حاضر نیز با توان بالا مشغول به خدمت رسانی در حوزه صنعت کنسرو کشور می باشد.

همچنین سندیکای صنایع کنسرو ایران با اهدافی چون ایجاد ارتباط و معرفی اعضا به سازمان های دولتی، تشکلهای غیر دولتی و نیز اشخاص حقیقی و حقوقی جهت رفع مشکلات و ایجاد تسهیلات در کلیه بخش های مرتبط با صادرات صنایع کنسرو از جمله حمل و نقل، امور گمرکی، انبارداری و مخازن، بسته بندی، کنترل کیفیت و استاندارد و ایجاد ارتباط با بانک ها و سازمان های اعتباری کشور و همچنین سازمان های مالی و پولی بین المللی جهت فراهم سازی تسهیلات مالی و اعتباری برای اعضا و ایجاد واحد کنترل کیفیت و بازرسی جهت نظارت و حصول اطمینان از رعایت مقررات و استانداردهای ملی و بین المللی مربوطه و غیره تشکیل شده است.

بیش از ۱۳۰ قلم کالا توسط اعضای سندیکای صنایع کنسرو ایران تولید می شود.

فعالین حوزه صنعت غذا می توانند برای آشنایی با فعالیت های این سندیکا و اعضای آن وب سایت سندیکای صنایع کنسرو ایران به آدرس www.foodsyndicate.ir را دنبال نمایند.

بر اساس این گزارش، سندیکای کنسرو ایران از کلیه روابط عمومی های شرکت های عضو خواسته است با بازدید از سایت سندیکا در صورتی که وب سایت شرکت در لیست اعضای سندیکا درج نشده سایت خود را برای شماره واتساپ ۰۹۳۶۴۳۹۸۵۸۳ و یا ایمیل info@foodsyndicate.ir
به همراه کاتالوگ، بروشور ‌و یک نمونه لوگوی با کیفیت جهت درج در سایت سندیکای صنایع کنسرو ایران ارسال نمایند.

دبیر سندیکای صنایع کنسرو ایران: استفاده از پنبه در تولید تن ماهی تکذیب شد

سرویس خبری: صنعت غذا

دی ماه دومین جشنواره پیتزا در تهران برگزار شد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، در این چالش حرفه ای که به دعوت کنگره رستوران های ایران برگزار شد هجده سر آشپز در سه گروه شش نفره به رقابت با هم پرداختند.

گروه غذایی تحفه نیز با هدف ترغیب رستوران داران و شف های حرفه ای به قراردادن منوها و رسپی های بیشتری با محوریت مواد اولیه دریایی از این چالش حرفه ای حمایت کرد.

این جشنواره در روزهای ۸، ۹ و ۱۰ دی ماه برگزار گردیده است.

بر اساس این گزارش، به نفرات اول تا سوم نشان برتر پیتزا میکر سال ۹۹ به همراه گواهینامه CPM اعطا شد. چالشگران دیگر فقط گواهینامه CPM دریافت نمودند.

به گزارش اگروفودنیوز، امروزه پیتزا به محصولی راهبردی در اکوسیستم خدمات غذا مبدل شده است. در کشور ما نیز پس از غذای ایرانی، پرفروش ترین آیتم رستورانی به حساب می آید. از این منظر پرداختن به این موضوع محبوب و پرطرفدار با هدف ارتقا و فرهنگ سازی این غذای اصیل و حتی معرفی گونه های بومی ضروری به نظر می رسد.

از صنایع غذایی تحفه بیشتر بخوانید:

ویدئو / معرفی گروه توسعه صنایع تحفه

گفتگوی اگروفودنیوز با صالح ادیب زاده بنیانگذار گروه توسعه صنایع غذایی تحفه + فیلم

نایب رئیس شورای ملی زعفران از افزایش ۲ تا ۳ درصدی قیمت زعفران همزمان با پیک عرضه نسبت به هفته گذشته خبر داد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان؛ غلامرضا میری نایب رئیس شورای ملی زعفران از رشد قیمت زعفران خبر داد و گفت: همزمان با پیک عرضه، قیمت زعفران نسبت به هفته گذشته ۲ تا ۳ درصد رشد داشته است.

او با اشاره به اینکه بازار داخلی زعفران در رکود به سر می‌برد، افزود: با توجه به شرایط اقتصادی خانوار و تعطیلی نسبی صنوف، تقاضای چندانی برای خرید زعفران در بازار داخل نیست.

میری حداقل قیمت هر کیلو طلای سرخ را ۷ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان و حداکثر ۱۴ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان اعلام کرد و گفت: قیمت فعلی هر مثقال زعفران از ۴۰ تا ۷۰ هزار تومان است.

نایب رئیس شورای ملی زعفران از رشد صادرات زعفران خبر داد و افزود: بنابر آمار ۸ ماهه گمرک بیش از ۱۹۱ هزار تن صادرات به بازار‌های هدف صادر شده که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۳۰ درصد رشد داشته است.

او ادامه داد: با توجه به تعطیلات ژانویه، طبق روال معمول، تجار سفارشات خود را بعد از تعطیلات انجام‌ می‌دهند که انتظار می‌رود در بازار زعفران تاثیری نگذارد.

نایب رئیس شورای ملی زعفران با اشاره به گلایه‌مندی کشاورزان از نرخ پایین محصول زعفران بیان کرد: بنابر پیگیری‌های مکرر و قول‌هایی که داده شده، انتظار می‌رود مشکلات بازگشت ارز و موانع پیش روی صادرات مرتفع شود تا با رونق صادرات، قیمت زعفران به نرخ واقعی خود برسد.

حذف تعرفه بالای صادرات راهی برای پایان دادن به قاچاق

میری با انتقاد از تعرفه بالای صادرات به چین و هند گفت: از وزارت امورخارجه و مجلس شورای اسلامی تقاضا داریم که تعرفه عوارض صادرات به هند و چین را لغو کنند، چرا که تعرفه بالای صادرات به این کشور‌ها موجب شده هنک کنگ و ویتنام عمده زعفران ایران را خریداری کنند و از آنجا که مصرف کننده نیستند، به صورت قاچاق به کشور‌های چین و هند مجدد صادر کنند، در حالی که با حذف تعرفه عوارض امکان افزایش صادرات به کشور‌های چین و هند به عنوان مصرف کننده سنتی زعفران وجود دارد که در نتیجه افزایش صادرات و رسیدن محصول به نرخ واقعی، رضایت کشاورز را در بردارد.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه قیمت کنونی زعفران مقرون به صرفه نیست، بیان کرد: اگر تدابیری برای کشت این محصول نشود، دیگر شاهد افزایش ۱۰ تا ۱۵ درصدی همه ساله سطح زیر کشت نخواهیم بود.

او با بیان اینکه ورود زعفران به کشور افغانستان ممنوع است، گفت: در حال حاضر قیمت زعفران به حدی برای دلال و عوامل واسطه جذابیت دارد که از مسیرقانونی و غیرقانونی به افغانستان و دیگر کشور‌ها همچون چین و آمریکا که به علت تعرفه بالا یا شرایط تحریم امکان مبادله تجاری وجود ندارد، صادر می‌شود.

میری در پایان تصریح کرد: با رفع موانع صادرات از جمله حذف تعرفه بالای صادراتی و مشکلات بازگشت ارز به کشور، مسئله قاچاق زعفران به علت شفافیت حل می‌شود.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان

عضو اتاق بازرگانی تهران می‌گوید بخش خصوصی بارها اعلام کرده که تا زمان حذف نشدن ارز دولتی بازار مرغ و تخم‌مرغ به آرامش نمی‌رسد.

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی، به نقل از ایسنا؛ مهدی معصومی اصفهانی اظهار کرد: یکی از اصلی‌ترین موضوعاتی که در سال‌های گذشته در بازار مرغ و تخم‌مرغ بارها مطرح شده و از سوی بخش خصوصی نسبت به تداوم آن هشدار داده شده است، موضوع تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی به صنعت مرغ و تخم مرغ است.

به گفته وی دولت در حالی اعلام می‌کند که این ارز دولتی را برای حمایت از این صنعت و کاهش قیمت تمام شده تولید عرضه می‌کند که در عمل نه تنها این سیاست کمکی نکرده که حتی موجب گسترش مشکلات نیز شده است.

عضو اتاق بازرگانی تهران با بیان این‌که امروز بسیاری از واحدهای مرغداری برای تامین نهاده‌های دامی خود با محدودیت مواجه هستند، اظهار کرد: وقتی این ارز تخصیص داده می‌شود باید دید در فرآیند توزیع و اجرای این سیاست چگونه عمل می‌کنیم. وقتی نظارت‌ها کافی نباشد موضوع تامین نهاده نیز با مشکل مواجه می‌شود؛ تا جایی که بسیاری از واحدهای مرغداری برای تامین نیاز خود مجبور شده‌اند که به بازار آزاد مراجعه کنند.

معصومی اصفهانی ادامه داد: در چنین شرایطی با وجود آنکه منابع دولتی تخصیص یافته در عمل همچنان روند افزایش قیمت نهاده‌ها دیده می‌شود و با بالارفتن هزینه تولید در نهایت قیمت تمام شده محصول بالا می‌رود.

وی با تاکید بر این‌که اتاق بازرگانی بارها اعلام کرده که باید روند تخصیص ارز ۴۲۰۰ تومانی متوقف شود، گفت: در صورتی که ارز دولتی حذف شود مرغداران نیاز خود را رسما از بازار آزاد تامین می‌کنند و در چنین شرایطی امکان برنامه ریزی برای واحد تولیدی و قیمت گذاری در بازار فراهم می‌شود. حتی اگر تحت تاثیر این شرایط قیمت محصول بالا رود نیز از سویی شفافیت به اقتصاد اضافه می‌شود و از سوی دیگر دست دولت برای حمایت‌های مستقیم باز خواهد شد.

عضو اتاق بازرگانی تهران خاطر نشان کرد: به جای حمایت غیرمستقیم دولت باید از افراد کم درآمد حمایت مستقیم کند. حالا در بازار مرغ و تخم مرغ این حمایت می‌تواند با یارانه مستقیم یا دیگر سیاست‌ها اجرایی شود و با حذف ارز دولتی لااقل فشار از روی تولید برداشته می‌شود.

با وجود برنامه ریزی‌هایی که در ماه‌های قبل اعلام شده بود در روزهای گذشته بار دیگر قیمت تخم مرغ به شکل جدی افزایش پیدا کرده است. این در حالی است که دولت در سال‌های اخیر برای واردات نهاده‌های تولید طیور ارز دولتی تخصیص داده است.

سرویس خبری: صنعت غذا

منبع: ایسنا

پرویز بیوک در گفت‌وگویی درباره دلیل جدایی دو برادر و کارخانه‌ها‌‌‌‌‌‌‌یشان گفته: «بقا و توسعه مجموعه پدری که با توجه به توسعه و ‏گسترش روزآفرین آن ایجاد دو شرکت مستقل را ضروری می‌‌‌‌‌‌ساخت از یک سو و همچنین وجود تفکرات مدیریتی و رفع ‏موانع سلیقه‌ای در توسعه شرکت، ما را بر آن داشت تا با تفکیک مجموعه تولیدی پدری – که در سال ۱۳۲۴ از سوی ‏پدر و عمویمان تاسیس شد- به دو واحد در سال ۸۸، شرایط را برای دو مدیریت مستقل (به‌جای دو مدیریت هم‌زمان) فراهم سازیم تا با اتخاذ این راهکار، زمینه رشد واحد تولیدی‌ما

به گزارش پایگاه خبری صنعت غذا و کشاورزی (اگروفودنیوز)، صنعت شکلات و بیسکوئیت ایران با برندهای مختلفی همچون شیرین‌عسل، آناتا، فرمند و… شناخته می‌‌‌‌‌‌شود و در این بین نام برادران بیوک با کارخانه‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی مشهوری همچون آیدین و شونیز نیز بسیار شنیده می‌‌‌‌‌‌شود و تولیدات آنها ‌‌‌‌‌‌‌سهم مهمی از بازار شیرینی و شکلات کشور دارد و حتی محصولاتشان هرساله به کشورهای مختلفی صادر می‌‌‌‌‌‌شود. برادرانی که البته چند سالی است از هم جدا شده‌اند و هرکدام گروه‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی صنعتی خود را اداره می‌‌‌‌‌‌کنند؛ داداش‌برادر (آیدین) و داداش‌برادر (شونیز) که تا پیش از این زیر چتر یک برند با نام «داداش‌برادر» کار می‌‌‌‌‌‌کردند، گروهی صنعتی که بیش از نیم قرن سابقه فعالیت دارد و از سوی پدر برادران بیوک (پرویز و رسول) و عموی آنها ‌‌‌‌‌‌‌ در تبریز تاسیس شد.

۷۵ سال پیش (سال ۱۳۲۴) دو برادر به نام‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی داداش و غایب‌علی بیوک در تبریز که حالا به دلیل تعدد کارخانه‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی شرینی و شکلات‌سازی به عنوان پایتخت شکلات صنعتی ایران شناخته می‌‌‌‌‌‌شود، به فکر راه‌اندازی کارگاه تولید آبنبات و تافی کره‌ای افتادند و محصول جدیدی را با خلاقیت خود تولید کردند که «ریس» نام گرفت و نام آنها ‌‌‌‌‌‌‌ را در بازار خوراکی این شهر سر زبان‌ها ‌‌‌‌‌‌‌ انداخت.

برادران بیوک در سال‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی بعد با توسعه و گسترش کار خود و کارگاهشان به فکر ثبت شرکتی به نام تجاری «داداش برادر» افتادند. آنها شرکتشان را به شماره ۳۵۷ در اداره ثبت شرکت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی تبریز ثبت کردند. شرکت و کارخانه تولید شکلات، آبنبات و… که در سال ۱۳۴۱ تاسیس شد و حالا بیش از ۵۸ سال سابقه فعالیت دارد. برادران بیوک (داداش و غایب‌علی) با خریداری و بهره‌گیری از ماشین‌آلات صنعتی و اتوماتیک و همچنین توجه به بازار و علاقه مشتریان کارشان را خیلی زود گسترش دادند و توانستند محصولات جدیدی را به بازار عرضه کنند و در گوشه‌کنار ایران مشتریان بسیاری داشته باشند. البته این دو برادر در میانه‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی راه ادامه کار و گسترش و توسعه فعالیت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی صنعتی، کارخانه داداش‌برادر را به وارثان خود یعنی رسول و پرویز واگذار کردند، دو برادری که همچون پدر و عموی خود دوشادوش هم تلاش کردند و توانستند جایگاه ویژه‌ای را برای کارخانه داداش‌برادر در بازار داخل و حتی خارج از کشور ایجاد کنند. آنها ‌‌‌‌‌‌‌ برای توسعه کار در دهه ۵۰ ماشین‌آلات جدید به مجموعه اضافه کردند و همچنین برای عمومی کردن فعالیتشان دست به برندسازی در دهه ۶۰ زدند و نام تجاری آیدین را در سال ۱۳۶۲ برای محصولات خود انتخاب کردند و آن را به ثبت رساندند که امروز نامی بسیار شناخته‌شده در صنعت شیرینی و شکلات ایران به شمار می‌‌‌‌‌‌رود.
برادران بیوک به دلیل بهره‌گیری از تجارب ارزشمند پیشین و استفاده از ماشین‌آلات مدرن و بهترین مواد اولیه جهت تولید محصولات متنوع خود از قبیل شکلات‌ها‌‌‌‌‌‌‌، انواع تافی‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی مغزدار، کارامل‌ها‌‌‌‌‌‌‌، تافی‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی میوه‌ای مغزدار، ویفر، بیسکوئیت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ و انواع شکلات، در سال‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی گذشته توانسته‌اند سهم مهمی از بازار را به دست بیاورند و همیشه در بین تولیدکنندگان و صادرکنندگان نمونه شیرینی و شکلات صنعتی کشور باشند.
جدایی دو برادر
درکنار موفقیت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی بسیار روزهای سختی هم در کارخانه و گروه صنعتی داداش‌برادر وجود داشته است که بی‌شک سخت‌ترین آن مربوط به تحولات سال ۱۳۸۸ و جدایی دو برادر از یکدیگر و شروع مجدد برای هردوی آنها ‌‌‌‌‌‌‌بوده است.
پرویز بیوک در گفت‌وگویی درباره دلیل جدایی دو برادر و کارخانه‌ها‌‌‌‌‌‌‌یشان گفته: «بقا و توسعه مجموعه پدری که با توجه به توسعه و ‏گسترش روزآفرین آن ایجاد دو شرکت مستقل را ضروری می‌‌‌‌‌‌ساخت از یک سو و همچنین وجود تفکرات مدیریتی و رفع ‏موانع سلیقه‌ای در توسعه شرکت، ما را بر آن داشت تا با تفکیک مجموعه تولیدی پدری – که در سال ۱۳۲۴ از سوی ‏پدر و عمویمان تاسیس شد- به دو واحد در سال ۸۸، شرایط را برای دو مدیریت مستقل (به‌جای دو مدیریت هم‌زمان) فراهم سازیم تا با اتخاذ این راهکار، زمینه رشد واحد تولیدی‌مان بیش از ‏گذشته امکان‌پذیر شود.‏‎»‏

در این تغییر و تحولات رسول بیوک برادر کوچک‌تر مسئولیت کارخانه آیدین برند خانوادگی را برعهده گرفت و پرویز بیوک نیز شرکت جدیدی را با برند شونیز راه‌اندازی کرد؛ البته هردوی آنها ‌‌‌‌‌‌‌ همچنان نام گروه صنعتی داداش‌برادر را بر مجموعه خود نهاده‌اند و در سایتشان از آن استفاده کرده‌اند با این تفاوت که یکی داداش‌برادر (آیدین) است و دیگری داداش‌برادر( شونیز) و هردو کارخانه در صنعت شکلات و شیرینی ایران شهره و البته رقیب هم هستند تا جایی که هرکدام بیش از ۲۰ درصد از سهم بازار تولید محصولات شکلات و شیرینی صنعتی در کشور را در اختیار دارند و تلاش می‌‌‌‌‌‌کنند تا سهم بیشتری را به دست بیاورند.

دراین بین یکی از نکات مهم در تغییر و تحولات کارخانه داداش‌برادر احترام برادران بیوک (پرویز و رسول) به کارگران و حفاظت از حقوق آنها ‌‌‌‌‌‌‌ بود، این دو برادر در ماه‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی تفکیک کار تلاش کردند تا کارگران کارخانه دچار مشکل نشوند و حقوق و مزایای خود را همچون قبل دریافت کنند. آنها ‌‌‌‌‌‌‌بدون اینکه کارگران را برای دریافت بیمه بیکاری به تامین اجتماعی و وزارت کار معرفی کنند، چندین ماه دستمزد آنها ‌‌‌‌‌‌‌ را پرداخت کردند و به همین دلیل مورد تشویق مقامات استان آذربایجان شرقی قرار گرفتند و در همایش نخبگان، فعالان و همراهان جامعه کارگری از آنها ‌‌‌‌‌‌‌ تجلیل شد.
شونیز و ۳۲۰۰ کارگر
کارخانه شکلات‌سازی شونیز باوجود اینکه ۶ سال از تاسیسش بیشتر نمی‌گذرد اما تجربه مدیریت بیش از ۴ دهه‌ای پرویز بیوک را پشت سر خود دارد و از همین روست که خیلی زود توانسته جایگاه ویژه‌ای در بازار داخلی و خارجی به دست بیاورد؛ پرویز بیوک خود در مصاحبه‌ای دراین‌باره گفته بعد از تاسیس کارخانه برای جذب مشتریان جدید مشکلی نداشته است زیرا همه مشتریان سال‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی بسیاری است که او و رویه کارش را در تولیدات محصولات باکیفیت به‌خوبی می‌‌‌‌‌‌شناسند. پرویز بیوک مجموعه صنعتی داداش‌برادر شونیز را تا جایی ارتقا داده است که هم‌اکنون بیش از ۶۰ محصول در این کارخانه تولید می‌‌‌‌‌‌شود و محصولات آنها از طریق ۱۵ نمایندگی به نقاط مختلف کشور و استان‌ها ‌‌‌‌‌‌‌ و شهرهای گوناگون ارسال می‌‌‌‌‌‌شود. علاوه بر این شرکت شونیز ‏در سال‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی گذشته در صادرات محصولات موفقیت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی بسیاری به دست آورده است. هم‌اکنون بیش از ۳۲۰۰ نفر در مجموعه صنعتی شونیز مشغول کار هستند و این کارخانه با ۸۰ هزار متر مربع زمین و ۴۳ هزار و ۷۰۰ ‏متر زیربنا یکی از بزرگ‌ترین کارخانه‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی صنعتی شکلات و شیرینی کشور است. ‏

بدون شک بزرگ‌ترین موفقیت پرویز بیوک در سال‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی گذشته در کنار تولید محصولات باکیفیت برندسازی بوده است، ‏او در گفت‌وگویی دراین‌باره گفته: «در گذشته برند تنها شامل اسم و پکیج بود در حالی که امروزه موارد دیگری ‏همچون فروش، پخش، وصول و خدمات پس از فروش را نیز دربر می‌‌‌‌‌‌گیرد و از اهمیت ویژه‌ای برخورد دار است. از ‏همین رو شرکت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی بزرگ برای جلوگیری از آسیب‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی احتمالی، بهره‌گیری از چند برند را در دستور کار دارند تا در ‏صورت صدمه دیدن اعتبار یک برند محصولات دیگر دچار مشکل نشوند و در همین راستا بهره‌گیری از چند برند جدید ‏مانند توفیس، ملیکا و رامتین و بازارسازی برای آنها ‌‌‌‌‌‌‌را در دستور کار داریم و البته توانسته‌ایم برای برخی از آنها ‌‌‌‌‌‌‌ ‏جایگاه مناسبی نزد مشتری ایجاد کنیم.»‏ همچنین پرویز بیوک برنامه‌ای برای توسعه کار خود در کشورهای دیگر از جمله کانادا دارد که فرزندانش هم در آن تحصیل کرده‌اند و در این زمینه شرکتی را در این کشور ثبت کرده است. پرویز بیوک در گفت‌وگویی اعلام کرده که آرزوی او این است که بتواند سالانه بیش از هزار کانتینر محصولات شرکت شونیز را به کشورهای دیگر صادر کند.

کسب مدال افتخار صادرکننده برتر توسط مهندس پرویز بیوک (شرکت شونیز)

آیدین و ۳۵۰۰ کارگر
در کنار موفقیت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی سال‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی گذشته پرویز بیوک و کارخانه شونیز برادر کوچک‌تر خانواده یعنی رسول هم توانسته مسیر پرسرعت موفقیت را در کارخانه آیدین حفظ کند و حتی کار را بیش از گذشته توسعه دهد.
رسول بیوک در مصاحبه‌ای هدف‌گذاری شرکت آیدین را این‌گونه توضیح داده است: «همواره سعی داریم تا با عمل به شعار همیشگی خود یعنی “رضایتمندی مشتریان” در عرصه داخلی و خارجی محصولات تولیدی خود را به نحو بسیار مناسبی به دست مصرف‌کنندگان خوش‌ذوق برسانیم. درحال حاضر بیش از ۳۵۰۰ نفر با مجموعه شرکت آیدین همکاری دارند و در این مجموعه مشغول به کار هستند.»

به گفته او، آنها ‌‌‌‌‌‌‌ به دنبال آن هستند تا با اضافه کردن خط تولید مواد خوراکی جدید همچون پاستیل و انواع شکلات‌ها‌‌‌‌‌‌‌ و بالابردن حجم تولید خود علاوه بر ایجاد فرصت‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی شغلی جدید، سهم بیشتری از بازار را به دست بیاورند. این شرکت با دارا بودن بیش از ۱۵ مرکز پخش در مراکز استان‌ها ‌‌‌‌‌‌‌ جایگاه ویژه‌ای در سطح بازارهای داخلی و بین‌المللی برای خود کسب کرده به طوری که در حال حاضر به بسیاری از کشورهای جهان محصولات خود را صادر می‌‌‌‌‌‌کند.

مهندس رسول بیوک – شرکت آیدین

البته با همه پیشرفت‌ها‌‌‌‌‌‌‌یی که در سال‌ها‌‌‌‌‌‌‌ی گذشته برادران بیوک در شرکت داداش‌برادر (آیدین) و داداش‌برادر (شونیز) به دست آورده‌اند هنوز بسیاری فکر می‌‌‌‌‌‌کنند اگر این دو برادر همچون پدر و عمویشان همچنان در کنارهم باقی مانده بودند الان دستاوردهای بیشتری به دست آورده بودند، نکته‌ای که البته خود آنها ‌‌‌‌‌‌‌ اعتقاد چندانی به آن ندارند و تصور می‌‌‌‌‌‌کنند که الان که رقیب هم شده‌اند پیشرفت بیشتری کرده‌اند و در آینده می‌‌‌‌‌‌توانند مستقل و موفق‌تر باشند.

برگرفته از سایت اتاق بازرگانی ایران